Rocambole de Coco é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que encanta a todos. Com sua massa fofinha e recheio cremoso, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o seu dia. Vamos aprender a fazer essa delícia de forma prática e rápida.
Como Fazer Rocambole de Coco
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- Gotinhas de baunilha
- Para o Recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 gramas de coco ralado
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Bata os Ovos e o Açúcar: Na batedeira, coloque os 6 ovos inteiros e bata bem até obter uma mistura espumosa e clara. Em seguida, adicione as 6 colheres de sopa de açúcar aos poucos, batendo continuamente até incorporar bem.
Adicione a Farinha: Desligue a batedeira e, com uma peneira, adicione as 6 colheres de sopa de farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração da massa. Adicione algumas gotinhas de baunilha para dar um aroma especial.
Preaqueça o Forno: Ligue o forno a 200 graus Celsius para preaquecer enquanto você termina de preparar a massa.
Prepare a Assadeira: Unte uma assadeira de aproximadamente 35×25 cm com margarina e forre com papel manteiga para facilitar a remoção do rocambole depois de assado. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
Asse a Massa: Leve a massa ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada e ao toque esteja firme. Tome cuidado para não assar demais e deixar a massa ressecada.
2. Preparando o Recheio
Cozinhe os Ingredientes: Em uma panela, coloque as 2 caixinhas de leite condensado, a caixinha de creme de leite, as 2 colheres de sopa de margarina e os 100 gramas de coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Montagem do Rocambole
Desenforme a Massa: Depois que a massa estiver assada e levemente esfriada, vire-a sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado.
Adicione o Recheio: Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a massa. Evite colocar uma camada muito grossa para que o recheio não vaze ao enrolar o rocambole.
Enrole o Rocambole: Com a ajuda do pano de prato, comece a enrolar o rocambole delicadamente, apertando levemente para formar um cilindro compacto. Tenha cuidado para não quebrar a massa.
Finalize e Decore: Coloque o rocambole em uma travessa e, se desejar, utilize o restante do recheio para cobrir a superfície. Polvilhe mais coco ralado por cima para dar um toque final.
Dicas para um Rocambole Perfeito
Massa Fofinha: Certifique-se de bater bem os ovos e o açúcar para obter uma massa leve e aerada. Isso é crucial para a textura final do rocambole.
Recheio Cremoso: Cozinhe o recheio até obter uma consistência firme, mas cremosa, para facilitar na hora de espalhar e enrolar.
Enrolar com Pano Úmido: Utilize um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar para evitar que a massa grude e quebre ao enrolar.
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Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 36 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 28 g |
| Sódio | 60 mg |
| Cálcio | 70 mg |
| Ferro | 0.8 mg |
Valores aproximados com base nos ingredientes principais da receita.
