Biscoito de limão é uma receita que vai te surpreender com a sua crocância e acidez. Esse biscoito é feito com uma massa que leva apenas manteiga, açúcar, raspas de limão, suco de limão, sal e amido de milho.
O amido de milho é o ingrediente que dá a textura quebradiça e derrete na boca. Esse biscoito é ideal para servir com um chá, um café ou um suco.
O biscoito de limão tem origem inglesa e é conhecido como lemon biscuit, que significa biscoito de limão em inglês. Esse biscoito é uma variação do shortbread, que é um biscoito tradicional da Escócia, que leva manteiga, açúcar e farinha de trigo. O biscoito de limão é uma receita mais aromática e refrescante, que adiciona o limão à massa.
Como Fazer Biscoito de Limão
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa rasa de açúcar
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara + 1 colher de sopa de amido de milho
- manteiga e amido para untar a assadeira
Dica: Se você quiser que os biscoitos fiquem mais crocantes, deixe-os no forno desligado por mais alguns minutos depois de assados.
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione a manteiga o açúcar, as raspas e o suco de limão e misture bem com uma colher.
- Acrescente o sal e o amido de milho aos poucos, mexendo com uma espátula ou as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e amido de milho.
- Modele os biscoitos da forma que preferir e coloque-os na assadeira, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Decore os biscoitos como quiser e sirva ou guarde em um pote fechado por até uma semana.
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Dúvidas comuns sobre o Biscoito de Limão
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de biscoito de limão:
Posso usar outro tipo de farinha no lugar do amido de milho? Não, o amido de milho é essencial para dar a textura leve e macia dos biscoitos. Se você usar outro tipo de farinha, os biscoitos podem ficar duros ou quebradiços.
Posso usar margarina no lugar da manteiga? Não, a manteiga é mais saborosa e tem uma consistência melhor para fazer o Biscoito de Limão. A margarina pode alterar o gosto e a textura dos biscoitos.
Posso usar limão siciliano ou tahiti? Sim, você pode usar qualquer tipo de limão que preferir. O limão tahiti tem um sabor mais intenso e azedo, enquanto o limão siciliano tem um sabor mais suave e doce. Escolha o que mais agradar o seu paladar para fazer o Biscoito de Limão.
Outras receitas práticas que combinam com o biscoito de limão
O biscoito de limão é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:
Mousse de limão: a mousse de limão é uma sobremesa cremosa e azedinha, que leva leite condensado, creme de leite, suco de limão e gelatina sem sabor. Você pode fazer uma mousse simples, batendo todos os ingredientes no liquidificador e levando à geladeira até firmar. Depois, é só servir com os biscoitos de limão.
Sorvete de limão: o sorvete de limão é uma sobremesa gelada e refrescante, que leva leite, creme de leite, açúcar, suco de limão e raspas de limão. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar o suco de limão e as raspas de limão e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com os biscoitos de limão.
Brigadeiro de limão: o brigadeiro de limão é um doce típico do Brasil e que tem um sabor cítrico e doce. Você pode fazer o brigadeiro de limão, levando ao fogo uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de suco de limão e raspas de limão, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Depois, é só enrolar os brigadeiros e passar no açúcar cristal e servir com os biscoitos de limão.
