Pudim de leite em pó é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos. É uma variação do tradicional pudim de leite condensado, mas com um sabor mais suave e cremoso. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar o leite em pó que você tem em casa.
O pudim de leite em pó é uma receita que surgiu da criatividade dos brasileiros, que adaptaram o pudim de leite condensado, uma herança dos portugueses, usando o leite em pó como ingrediente. O leite em pó confere ao pudim uma textura mais firme e um sabor mais delicado, que combina perfeitamente com a calda de caramelo.
O pudim de leite em pó é uma sobremesa que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. É uma receita simples, mas que impressiona pelo seu visual e pelo seu sabor.
Como Fazer Pudim de Leite em Pó
INGREDIENTES:
Para fazer essa receita de Pudim de Leite em Pó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a Calda
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para o Pudim
- 4 Ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 e 1/2 caixinha de leite (Usar a caixinha de leite condensado como medidor)
- 1 xícara de leite em pó
Uma dica para essa receita é usar o leite em pó integral, que deixa o pudim mais cremoso e saboroso. Você também pode usar o leite em pó desnatado, se preferir uma versão mais leve, mas o resultado pode ficar um pouco mais seco.
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo do Pudim de Leite em Pó.
Modo de Preparo
- Prepare a calda de caramelo em uma panela, com o açúcar e a água, e despeje na forma de pudim.
- Bata os ingredientes do pudim no liquidificador, por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do pudim na forma, por cima da calda, e cobrir com papel-alumínio.
- Asse o pudim em banho-maria no forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e meia, ou até ficar firme e dourado.
- Deixe o pudim esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca pelas laterais da forma, e servir em fatias, com a calda que ficou na forma.
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Posso fazer o pudim sem o leite em pó?
Não, o leite em pó é essencial para dar o sabor e a consistência do pudim. Se você não tiver leite em pó, pode usar outra receita de pudim, como o de leite condensado, o de coco ou o de chocolate.
Posso fazer o pudim sem o leite condensado?
Não, o leite condensado também é importante para dar o sabor e a textura do pudim. Se você não tiver leite condensado, pode tentar fazer um pudim de leite comum, usando leite, açúcar, ovos e baunilha.
Posso fazer o pudim sem o banho-maria?
Não, o banho-maria é o método mais adequado para assar o pudim, pois garante que o pudim cozinhe por igual, sem rachar ou queimar. Se você não tiver uma assadeira grande o suficiente, pode usar uma panela com água no fogão, colocando a forma de pudim dentro da panela e tampando com uma tampa ou papel-alumínio. Mas cuidado para não deixar a água secar ou ferver demais.
Posso fazer o pudim na panela de pressão?
Sim, você pode fazer o pudim na panela de pressão, seguindo os mesmos passos da receita, mas reduzindo o tempo de cozimento. Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão, com água até a metade da altura da forma. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire a forma de pudim. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Posso fazer o pudim no micro-ondas?
Sim, você pode fazer o pudim no micro-ondas, mas o resultado pode não ficar tão bom quanto o do forno. Você vai precisar de uma forma de plástico ou de vidro própria para micro-ondas, com furo no meio. Faça a calda de caramelo na panela e despeje na forma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma. Leve ao micro-ondas por cerca de 15 minutos, em potência alta, ou até que o pudim esteja firme. Deixe esfriar e leve à geladeira.
