Berinjela à milanesa
Você gosta de berinjela? Se sim, você vai adorar essa receita de berinjela à milanesa que é fácil, rápida e muito saborosa.
A berinjela é um legume rico em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais que trazem muitos benefícios para a saúde.
Você vai aprender como fazer uma berinjela à milanesa em casa, com ingredientes simples e um passo a passo bem explicado.
Como Fazer Berinjela à Milanesa
Ingredientes:
Separe os seguintes ingredientes para fazer a receita de Berinjela à Milanesa
- 2 berinjelas médias
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
- Salsa picada para decorar
Dica: Você pode servir a berinjela à milanesa com molho de tomate, maionese, mostarda ou o que preferir. Ela também combina muito bem com arroz, salada e carne.
Agora que já estamos com todos os ingredientes necessários, vamos preparar a receita!
Modo de preparo
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 15 minutos para soltar a água.
Em um prato, bata os ovos com um garfo. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
Passe as fatias de berinjela pelos ovos e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para empanar.
Frite as fatias de berinjela em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha e coloque em uma travessa.
Decore com salsa picada e sirva em seguida ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para ficar mais crocante.
Dúvidas comuns
Posso fazer a berinjela à milanesa no forno? Sim, você pode fazer no forno, sem fritar. Para isso, você deve untar uma assadeira com óleo, colocar as fatias de berinjela empanadas e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
Posso congelar a beringela à milanesa? Sim, você pode congelar depois de frita ou assada. Para isso, você deve deixar ela esfriar completamente, colocar em um recipiente com tampa ou em um saco plástico e levar ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, você deve levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer.
Posso substituir a farinha de rosca por outra coisa? Sim, você pode substituir a farinha de rosca por farinha de trigo, farinha de milho, farinha de aveia, farinha de amêndoas ou outra de sua preferência. O importante é que a farinha seja seca e fina para empanar bem a berinjela.
