Quem resiste a uma batata doce assada que fica macia por dentro e com uma casquinha irresistível por fora? Essa receita de Batata Doce Assada e Macia é perfeita para quem quer preparar algo rápido, saudável e extremamente saboroso. O segredo está nos temperos que garantem que cada pedaço fique bem temperado e cheio de sabor.

Como fazer Batata Doce Assada e Macia
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 750 gramas de batata doce
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá rasas de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá rasa de alho ralado
- 1/4 colher de chá rasa de açafrão (ou cúrcuma)
- 1 colher de chá rasa de orégano
- 1 colher de chá rasa de alecrim fresco ou seco picado
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- Salsinha picada para enfeitar (opcional)
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo:
1. Preparando a Batata Doce:
Comece lavando bem as batatas doces para remover qualquer sujeira da casca. Você pode manter a casca, que dá um toque extra de crocância ao final da receita, ou descascá-las, se preferir.
Após a lavagem, corte as batatas em rodelas grossas, de aproximadamente 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte essas rodelas em quatro partes, formando pedaços menores e mais fáceis de manusear.
2. Cozinhando a Batata Doce no Vapor:
Para que as batatas fiquem bem macias por dentro, vamos cozinhar as batatas no vapor antes de assá-las. Coloque uma panela com água para ferver e, sobre ela, posicione uma peneira ou um coador de macarrão de inox ou alumínio.
Disponha os pedaços de batata na peneira e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes. O ponto ideal é quando o garfo entra na batata sem resistência, mas ela ainda está estruturada.
3. Temperando as Batatas:
Enquanto as batatas esfriam, é hora de preparar o tempero. Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alho ralado, o açafrão, o orégano, o alecrim e o colorau. Mexa bem até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea e bem aromática.
Depois que as batatas estiverem mornas, coloque-as em uma assadeira e despeje o tempero preparado por cima. Misture tudo com delicadeza, para que cada pedaço de batata fique bem envolvido nos temperos. Esse passo é fundamental para garantir que as batatas fiquem saborosas por completo.
4. Assando as Batatas:
Com as batatas já temperadas, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200ºC. Para um resultado ainda melhor, asse as batatas na parte inferior do forno, para que fiquem bem douradas por baixo. O tempo de forno é de aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam bem douradinhas e com uma casquinha crocante por fora.
Se o seu forno for elétrico, ative apenas a resistência inferior para garantir um assado uniforme. Se o forno for convencional, asse a 200ºC, sempre monitorando para que não queimem.
5. Finalização:
Após os 40 minutos de forno, suas batatas doces estarão prontas, macias por dentro e crocantes por fora. O aroma dos temperos irá tomar conta da sua cozinha e, certamente, abrir o apetite de quem estiver por perto.
Para dar um toque final e especial, salpique salsinha picada por cima das batatas ainda quentes. Isso além de adicionar cor, traz um frescor à receita.
VEJA AQUI TODAS AS NOSSAS RECEITAS
Você pode participar do nosso Grupo no Facebook. Acesse aqui GRUPO NO FACEBOOK
Dicas e Variações:
- Alecrim: Se você não tiver alecrim fresco, o seco funciona perfeitamente. Caso queira variar, também pode experimentar outros temperos, como tomilho ou manjericão.
- Açafrão: O açafrão (ou cúrcuma) dá uma cor linda e um leve sabor terroso às batatas. Se preferir, pode substituí-lo por páprica doce ou defumada para um toque diferente.
- Salsinha: A salsinha é opcional, mas adiciona um frescor que combina muito bem com a batata doce assada.
- Chili ou páprica picante: Se você gosta de um toque mais picante, acrescente um pouco de pimenta caiena ou páprica picante ao tempero.
Sugestão de Acompanhamento:
Essa Batata Doce Assada e Macia é um acompanhamento versátil que combina com uma infinidade de pratos. Sirva com carnes grelhadas, como frango, carne de porco ou até mesmo um belo bife. Também fica deliciosa com uma salada verde bem fresca ou acompanhada de uma proteína vegetal, como tofu ou grão-de-bico assado, para uma refeição vegana.
Armazenamento:
Caso sobre batata, você pode armazená-las em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça no forno para que fiquem crocantes novamente. Evite o micro-ondas, pois ele deixará as batatas murchas.
Conclusão:
Essa receita de Batata Doce Assada e Macia é a pedida perfeita para quem busca um prato fácil, saboroso e saudável. Além de ser uma excelente opção de acompanhamento, ela é prática e pode ser preparada com ingredientes que você já tem em casa. O resultado final é uma batata doce levemente crocante por fora, macia por dentro e repleta de sabores dos temperos. Ideal para qualquer refeição, seja no almoço ou no jantar.