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Rocambole de Carne com Ovo

O Rocambole de Carne com Ovo é uma daquelas receitas clássicas e deliciosas, perfeita para inovar na hora do almoço ou jantar. Com uma combinação de carne moída bem temperada e um recheio suculento de presunto, queijo e ovos cozidos, esse prato é ideal para quem busca sabor e praticidade.

Rocambole de Carne com Ovo
Rocambole de Carne com Ovo

Como Fazer Rocambole de Carne com Ovo

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500g de carne moída (patinho, acém ou a sua preferência)
  • 1/2 cebola ralada ou picada bem fininha
  • 1 tomate picado (com sementes)
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 120g de presunto
  • 120g de queijo (muçarela ou o de sua escolha)
  • 4 ovos cozidos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

1. Preparando a Carne

Em uma tigela grande, adicione 500g de carne moída.

Acrescente a 1/2 cebola ralada (ou bem picada) e o tomate picado. A semente do tomate ajuda a manter a carne úmida.

Misture 1/2 xícara de cebolinha picada. Se preferir, substitua por salsinha ou outros temperos de sua escolha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para um toque extra, você pode adicionar páprica doce ou alho amassado.

Misture bem todos os ingredientes até que a carne fique bem homogênea e temperada.

2. Montando o Rocambole

Coloque um pedaço de papel filme ou plástico sobre uma superfície lisa e despeje a carne temperada por cima.

Com as mãos ou um rolo de massa, espalhe a carne em formato retangular, com aproximadamente 1 cm de espessura. Não deixe muito fino para que a carne não quebre ao enrolar.

Sobre a camada de carne, distribua as fatias de presunto e queijo de forma uniforme.

Coloque os ovos cozidos inteiros no centro da carne, alinhados no sentido do comprimento. Você também pode cortar os ovos ao meio para facilitar na hora de enrolar.

3. Enrolando o Rocambole

Com a ajuda do plástico ou papel filme, comece a enrolar a carne, formando um rocambole. Aperte bem ao enrolar para que o recheio fique bem firme e a carne não desmanche ao assar.

Ao final, retire o plástico e ajuste o formato do rocambole para que ele fique uniforme e bem selado nas laterais.

4. Assando o Rocambole

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque o rocambole em uma assadeira forrada com papel alumínio. Envolva o rocambole no papel alumínio para garantir que ele cozinhe por igual e mantenha a umidade.

Leve ao forno por 25 minutos. Após esse tempo, abra o papel alumínio na parte superior e deixe assar por mais 5 a 10 minutos para dourar a parte externa.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

VEJA AQUI RECEITAS DE PRATO PRINCIPAL

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Dicas para um Rocambole Perfeito

  • Carne Moída: O patinho moído é uma boa escolha por ser uma carne magra, mas você pode usar outras opções, como acém ou até mesmo carne de frango moída.
  • Temperos: Sinta-se à vontade para usar temperos que você gosta. Alho picado, ervas finas e até um pouco de pimenta calabresa dão um toque especial.
  • Recheio: A quantidade de presunto e queijo pode variar conforme o gosto. Se quiser um rocambole mais recheado, adicione um pouco mais de cada um.
  • Ovo Cozido: O ovo cozido dá um charme especial ao corte do rocambole, deixando-o ainda mais bonito quando servido. Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura cozida.

Sugestão de Acompanhamentos

O Rocambole de Carne com Ovo combina muito bem com diversos tipos de acompanhamentos, como:

  • Arroz branco soltinho
  • Salada verde com alface, rúcula e tomate
  • Purê de batatas cremoso
  • Legumes assados

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer o delicioso Rocambole de Carne com Ovo, é só colocar a mão na massa e impressionar a todos com esse prato prático e cheio de sabor. Ideal para refeições em família ou para surpreender em um almoço especial, essa receita é a prova de que com poucos ingredientes é possível criar algo inesquecível. Experimente e bom apetite!