O pudim de limão é uma sobremesa fácil, rápida e refrescante que agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, você pode preparar um pudim de limão cremoso e saboroso para servir em qualquer ocasião.
Experimente fazer essa receita e surpreenda a sua família e os seus amigos. Você vai aprender como fazer o pudim de limão, com um passo a passo simples.
Como fazer pudim de limão
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de suco de limão (120 ml)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 1/4 de xícara de água (60 ml)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
Dica: Você pode decorar o pudim com raspas de limão, folhas de hortelã ou chantilly.
Modo de preparo:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver.
- Pare de mexer e deixe ferver até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio, untando bem as laterais e o fundo. Reserve.
- Em uma tigela, hidrate a gelatina na água por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao banho-maria, mexendo até dissolver completamente.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Desenforme o pudim em um prato e sirva gelado.
Acompanhamentos para o pudim de limão
O pudim de limão é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem realçar ou contrastar o seu sabor. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o pudim de limão:
Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer pudim, mas especialmente com o de limão, pois cria um contraste de temperaturas e de texturas. O sorvete de creme também suaviza a acidez do limão e deixa a sobremesa mais cremosa.
Bolo de laranja: O bolo de laranja é outro acompanhamento que harmoniza com o pudim de limão, pois tem um sabor cítrico e doce, que complementa o da sobremesa. O bolo de laranja também adiciona uma crocância e uma maciez ao prato, que contrastam com a consistência do pudim.
Dúvidas comuns sobre o pudim de limão
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o pudim de limão são:
Posso usar outro tipo de limão? Sim, você pode usar o limão que preferir, como o tahiti, o siciliano, o galego ou o cravo. Cada um vai dar um sabor diferente ao pudim, mas todos ficam deliciosos.
Posso substituir a gelatina incolor por outra? Não, a gelatina incolor é essencial para dar a consistência ao pudim, pois ele não vai ao forno. Se você usar outra gelatina, como a de limão, o pudim vai ficar com uma cor e um sabor diferentes, além de mais firme e menos cremoso.
Posso fazer o pudim sem a calda de caramelo? Sim, você pode fazer o pudim sem a calda, mas ele vai ficar menos doce e menos bonito. A calda de caramelo é importante para equilibrar o sabor do limão e para dar um brilho e uma cor ao pudim.
