Bolachinhas de maçã são uma delícia irresistível, perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde. Com um recheio doce e levemente ácido, essas bolachinhas têm um sabor único que agrada a todos os paladares. Além de saborosas, são fáceis de preparar e utilizam ingredientes simples que, muitas vezes, já temos em casa.
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para surpreender sua família e amigos, essas bolachinhas de maçã são a escolha perfeita. O aroma de maçã e canela que invade a cozinha durante o preparo é simplesmente irresistível e faz com que todos fiquem ansiosos para provar.
Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer essas maravilhosas bolachinhas de maçã. Desde a preparação do recheio até a modelagem e a finalização, você verá como é simples criar uma sobremesa que agrada em qualquer ocasião. Vamos começar?
Como Fazer Bolachinhas de Maçã
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 maçã
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de açúcar (50g)
- 2 colheres de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (pode ser necessário ajustar a quantidade)
- Açúcar em pó para polvilhar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Maçã
- Descascar e cortar a maçã: Descasque a maçã e corte-a em pequenos cubos.
- Cozinhar a maçã: Em uma panela, coloque a maçã picada, 2 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga e 1 colher de chá de canela em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a maçã esteja macia e caramelizada. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Preparando a Massa
- Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata o ovo e adicione 2 colheres de chá de baunilha, 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de leite. Misture bem até que o açúcar esteja dissolvido.
- Adicionar a manteiga derretida: Acrescente 3 colheres de sopa de manteiga derretida à mistura e mexa até ficar homogêneo.
- Incorporar os ingredientes secos: Adicione 1 colher de chá de fermento em pó e, aos poucos, vá adicionando 1 1/2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
Modelando e Recheando as Bolachinhas
- Abrir a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Cortar os círculos: Utilize um cortador de biscoitos redondo ou a boca de um copo para cortar a massa em pequenos círculos.
- Rechear os círculos: Coloque uma pequena porção do recheio de maçã no centro de metade dos círculos de massa.
- Dobrar os círculos: Dobre os círculos ao meio, mas sem fechar completamente, deixando o recheio ligeiramente exposto.
Assando as Bolachinhas
- Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Dispor as bolachinhas: Coloque as bolachinhas na assadeira, deixando um espaço de aproximadamente 2 cm entre cada uma.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bolachinhas estejam douradas nas bordas e firmes ao toque.
Finalização
- Deixar esfriar: Retire as bolachinhas do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade de resfriamento.
- Polvilhar com açúcar em pó: Quando as bolachinhas estiverem completamente frias, polvilhe açúcar em pó por cima para dar um toque final especial.
Dicas e Variações
- Varie o sabor: Você pode adicionar outras especiarias ao recheio de maçã, como noz-moscada ou cravo em pó, para variar o sabor.
- Adicione nozes: Nozes picadas podem ser adicionadas ao recheio para um crocante extra.
- Substitua a maçã: Experimente fazer a receita com outras frutas, como pêras ou bananas, para novas variações de sabor.
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