Pudim 5 leites é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que leva cinco tipos diferentes de leite na sua composição: leite condensado, leite, leite de coco, creme de leite e leite em pó. Essa combinação resulta em um pudim cremoso, macio e saboroso, que vai agradar a todos os paladares. Quer aprender como fazer essa maravilha? Então confira a seguir o passo a passo dessa receita!
A história do pudim 5 leites
O pudim 5 leites é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, que tem origem portuguesa. O pudim de leite condensado foi criado no século XIX, quando a Nestlé começou a produzir e comercializar o leite condensado em lata. Esse produto era muito prático e durável, e logo se tornou um ingrediente popular nas receitas de doces.
O pudim 5 leites surgiu como uma forma de incrementar o pudim de leite condensado, adicionando outros tipos de leite que também são muito usados na culinária brasileira, como o leite de coco e o creme de leite. O leite em pó também entrou na receita para dar mais consistência e sabor ao pudim. Assim, o pudim 5 leites se tornou uma sobremesa típica da nossa gastronomia, que pode ser encontrada em muitos restaurantes e padarias.
Como Fazer Pudim 5 Leites
Ingredientes
- Para Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para o Pudim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 200ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
Dica: Você pode fazer o pudim 5 leites com antecedência e conservar na geladeira por até 3 dias, ou no freezer por até 1 mês. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas, ou no micro-ondas por alguns minutos.
Modo de preparo
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite em pó, até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelada, com cuidado para não misturar com a calda.
- Leve a forma ao fogo baixo, em banho-maria, com água quente até a metade da altura da forma.
- Tampe a forma com papel-alumínio e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o pudim ficar firme, mas ainda mole no centro.
- Retire a forma do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar.
- Desenforme o pudim em um prato, virando a forma com cuidado.
- Sirva o pudim 5 leites gelado, decorando com coco ralado ou frutas, se desejar.
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Dúvidas comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de pudim 5 leites:
Posso usar leite condensado diet ou light em vez do normal? Sim, você pode usar leite condensado diet ou light em vez do normal, mas é importante observar que o sabor e a textura do pudim podem ficar diferentes, pois o leite condensado normal tem mais açúcar e gordura, que dão mais cremosidade e doçura ao pudim. Você também pode ajustar a quantidade de leite condensado, de acordo com o seu gosto, mas lembre-se que quanto menos leite condensado, mais firme e menos doce ficará o pudim.
Posso usar leite de soja ou de amêndoas em vez de leite de vaca? Sim, você pode usar leite de soja ou de amêndoas em vez de leite de vaca, mas é importante observar que o sabor e a textura do pudim podem ficar diferentes, pois o leite de vaca tem mais proteína e cálcio, que ajudam a dar mais consistência e maciez ao pudim. Você também pode usar outros tipos de leite, como de arroz, de aveia, de castanha, etc. Porém, é importante usar a mesma quantidade de leite indicada na receita, para não alterar o ponto do pudim.
Posso usar coco fresco em vez de leite de coco? Não, o coco fresco não é adequado para fazer o pudim 5 leites, pois ele não tem a mesma consistência e sabor do leite de coco. O leite de coco é um líquido extraído da polpa do coco, que tem mais gordura e açúcar, que dão mais cremosidade e doçura ao pudim. O coco fresco é a polpa do coco ralada ou picada, que tem mais fibras e água, que podem deixar o pudim mais seco e sem sabor. Se você quiser usar o coco fresco, use apenas para decorar o pudim, depois de desenformado.
Outras receitas práticas que combinam com o pudim 5 leites
O pudim 5 leites é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. Mas se você quer fazer um cardápio completo e harmonioso, que tal escolher algumas receitas práticas que combinam com o pudim 5 leites? Veja algumas sugestões:
Frango assado com batatas: uma receita clássica e fácil de fazer, que fica ótima com uma salada verde e um arroz branco. O frango assado com batatas é uma opção leve e saborosa, que contrasta bem com o doce e o cremoso do pudim 5 leites.
Escondidinho de carne seca: uma receita típica do nordeste, que leva purê de mandioca, carne seca desfiada e queijo coalho gratinado. O escondidinho de carne seca é uma opção que agrada a todos, e que fica ainda melhor com uma farofa crocante e um vinagrete fresco. O pudim 5 leites é uma sobremesa que complementa bem o sabor e a textura do escondidinho.
Macarrão à carbonara: uma receita de origem italiana, que leva macarrão, ovos, bacon e queijo parmesão. O macarrão à carbonara é uma opção rápida e fácil de fazer, que fica muito cremosa e gostosa. O pudim 5 leites é uma sobremesa que harmoniza bem com o salgado e o defumado do macarrão.
