Pão Pita de Frigideira é uma receita que vai te surpreender pela simplicidade e pelo sabor. É um pão achatado, macio e levemente crocante, que leva apenas cinco ingredientes e que fica pronto em poucos minutos. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser recheada com o que você quiser, desde pastas, saladas, carnes, queijos, até doces. Quer saber como fazer esse pão delicioso? Então confira o nosso passo a passo e se inspire!
A origem do Pão Pita de Frigideira
O Pão Pita de Frigideira é uma receita inspirada no pão pita tradicional, que é um pão típico da culinária do Oriente Médio, da Grécia e da Turquia. O pão pita tradicional é feito com farinha, água, fermento, sal e açúcar, e é assado em um forno bem quente, que faz com que o pão inche e forme uma cavidade no meio, que pode ser recheada com diversos ingredientes.
O Pão Pita de Frigideira é uma versão mais simples e rápida do pão pita tradicional, pois não precisa de açúcar, nem de tempo de descanso, nem de forno. Basta misturar os ingredientes, abrir a massa, e fritar em uma frigideira antiaderente, virando dos dois lados, até dourar. O resultado é um pão macio por dentro e crocante por fora, que pode ser aberto ao meio e recheado, ou cortado em pedaços e servido com molhos.
Como Fazer Pão Pita de Frigideira
Ingredientes:
Separe os seguintes ingredientes para fazer a receita de Pão Pita de Frigideira
- 3 xícaras e 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
Dica: Você pode usar farinha de trigo integral, se preferir um pão pita de frigideira mais saudável e nutritivo. Nesse caso, você pode precisar de um pouco mais de água para ajustar a consistência da massa.
Agora que já estamos com todos os ingredientes necessários, vamos preparar a receita!
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água e o azeite.
- Misture com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa macia. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa com plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos, para que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido ou um plástico filme, e deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar, por cerca de uma hora, ou até que ela dobre de volume.
- Divida a massa em 8 porções iguais, e modele cada uma em uma bola.
- Abra cada bola com um rolo de macarrão, em uma superfície enfarinhada, até formar um disco fino e redondo, de cerca de 15 cm de diâmetro.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, e coloque um disco de massa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície.
- Vire o disco e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até que o outro lado esteja dourado.
- Repita o processo com os demais discos de massa, empilhando-os em um prato e cobrindo com um pano, para mantê-los quentes e macios.
- Sirva o pão pita com o recheio de sua preferência, ou como acompanhamento de outras receitas.
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Dúvidas Comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de pão pita de frigideira:
Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar fermento biológico fresco, se preferir. Nesse caso, você vai precisar de cerca de 15 g de fermento, que equivale a um tablete. Você deve dissolver o fermento em um pouco de água morna, antes de adicioná-lo à farinha.
Posso congelar o pão pita de frigideira? Sim, você pode congelar o pão pita, depois de assado. Para isso, você deve esperar o pão esfriar completamente, e depois embrulhá-lo em papel alumínio ou plástico filme, retirando o máximo de ar possível. Você pode congelar o pão inteiro ou em porções individuais, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar o pão ao forno ou ao micro-ondas, até que ele fique quente e macio.
Posso rechear o pão pita de frigideira com o que eu quiser? Sim, você pode rechear o pão pita com o que você quiser, de acordo com o seu gosto e criatividade. Algumas sugestões de recheios são: carne moída, frango desfiado, queijo, presunto, salada, tomate, pepino, alface, cenoura, beterraba, milho, ervilha, azeitona, etc. Você também pode usar molhos, como maionese, mostarda, ketchup, barbecue, etc. Ou ainda, você pode usar pastas, como hummus, babaganoush, coalhada seca, etc.
