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Molho de Tomate Caseiro

Hoje, vamos aprender a fazer um delicioso molho de tomate caseiro, ideal para dar aquele toque especial em suas receitas. Esta é uma opção saudável, sem conservantes e cheia de sabor. Vamos juntos descobrir como preparar esse molho incrível!

Molho de Tomate Caseiro
Molho de Tomate Caseiro

Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 quilo de tomate bem maduro
  • Água suficiente para bater os tomates
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • Manjericão fresco picado a gosto

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparando os Tomates

Comece lavando bem os tomates e removendo a pontinha do fundo. Corte-os em pedaços grandes e coloque no liquidificador. Adicione um pouquinho de água, apenas o suficiente para ajudar a bater os tomates. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, mas mantenha o mínimo possível para que o molho fique bem encorpado.

Refogando a Cebola e o Alho

Em uma panela grande, aqueça as 5 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola ralada e os dentes de alho triturados, refogando até que fiquem dourados e liberem todo o aroma. Isso dará uma base de sabor rica para o seu molho.

Cozinhando o Molho

Despeje o tomate batido na panela com a cebola e o alho refogados. Tempere com a colher de sobremesa de sal e a colher de café de pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse tempo de cozimento permitirá que o molho reduza e concentre os sabores.

Ajustando o Sabor

Quando o molho estiver bem reduzido e encorpado, adicione a colher de sobremesa de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Misture bem. Se desejar um toque extra de sabor, adicione manjericão fresco picado a gosto. O manjericão dará um aroma e sabor frescos e deliciosos ao seu molho.

Armazenando o Molho

Seu molho de tomate caseiro está pronto! Você pode utilizá-lo imediatamente em suas receitas favoritas ou armazená-lo. Ele pode ser guardado na geladeira por até 5 dias ou congelado em porções por até 2 meses. Para congelar, utilize potes de vidro ou plásticos próprios para freezer.

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Dicas e Sugestões

  • Tomates: Prefira tomates bem maduros, como o tomate italiano, que são mais doces e suculentos.
  • Água: Adicione a quantidade mínima necessária para bater os tomates. Isso garante que o molho fique bem espesso.
  • Cebola e Alho: Refogar bem a cebola e o alho é crucial para um molho saboroso. Não pule essa etapa!
  • Açúcar: O açúcar é essencial para neutralizar a acidez do tomate e deixar o molho equilibrado.
  • Manjericão: Finalize com manjericão fresco para um toque especial. Você também pode experimentar outras ervas, como orégano ou tomilho.

Tabela Nutricional do Molho de Tomate Caseiro

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias40 kcal
Carboidratos6 g
Proteínas1 g
Gorduras Totais3 g
Gorduras Saturadas0,5 g
Gorduras Trans0 g
Fibra Alimentar1 g
Sódio150 mg
Açúcares4 g
Vitamina C10 mg
Potássio200 mg

Observação: A quantidade por porção é baseada em uma porção de 1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate caseiro. Valores aproximados podem variar conforme os ingredientes utilizados e a precisão das medidas.