Bolachinha de Nata

A Bolachinha de Nata é um daqueles doces caseiros que trazem memórias afetivas e sabores únicos. Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, essa receita é simples de preparar e o resultado é uma bolachinha que derrete na boca, com uma textura suave e crocante ao mesmo tempo.

Como fazer Bolachinha de Nata

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga (em ponto de pomada)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 300g de nata
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras de amido de milho

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Passo 1: Comece colocando as 3 colheres de sopa de manteiga em uma tigela. A manteiga deve estar em ponto de pomada, ou seja, bem amolecida. Isso facilitará a incorporação dos outros ingredientes e deixará a massa mais homogênea.

Passo 2: Adicione 1 xícara de açúcar refinado à manteiga e misture bem até formar um creme claro e homogêneo. Esse processo é importante para garantir que as bolachinhas fiquem levemente doces e com uma textura agradável.

Passo 3: Em seguida, adicione os 300g de nata. Misture novamente até que a nata esteja completamente incorporada ao creme de manteiga e açúcar. A nata é o ingrediente-chave que dá à bolachinha sua textura inconfundível e sabor delicado.

Passo 4: Acrescente uma pitada de sal. O sal é opcional, mas ele funciona como um realçador de sabor, equilibrando a doçura e destacando ainda mais o sabor da nata.

2. Adicionando os Ingredientes Secos

Passo 5: Agora, é hora de adicionar os ingredientes secos. Comece incorporando 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, seguida por 2 e 1/2 xícaras de amido de milho. Misture tudo delicadamente com uma espátula até que a massa comece a se formar.

Passo 6: Quando a massa estiver parcialmente misturada, comece a trabalhar com as mãos, utilizando as pontas dos dedos. O calor das suas mãos ajudará a unir os ingredientes e a dar o ponto certo à massa.

Passo 7: A massa deve ficar levemente pegajosa, mas firme o suficiente para modelar. Se a massa estiver muito mole, você pode ajustar o ponto adicionando um pouco mais de amido de milho. O ideal é que a massa lembre a consistência de uma massa de pão de queijo.

3. Modelando as Bolachinhas

Passo 8: Com a massa pronta, enfarinhe levemente a bancada para que a massa não grude. Você pode modelar as bolachinhas de nata no formato que preferir. Uma sugestão é fazer cobrinhas de massa e cortá-las em pequenos pedaços, que depois podem ser marcados com um garfo para dar aquele toque tradicional.

Passo 9: Após moldar as bolachinhas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas, pois a massa pode crescer levemente no forno.

4. Assando as Bolachinhas

Passo 10: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e asse as bolachinhas por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradas na parte de baixo. A parte superior deve permanecer clara, mantendo a característica típica da bolachinha de nata.

Passo 11: Após assar, retire as bolachinhas do forno e deixe-as esfriar na própria assadeira ou sobre uma grade. Quando saem do forno, elas ainda estarão um pouco moles, mas ao esfriar, ficarão com a crocância desejada por fora e macias por dentro.

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Dicas para a Perfeição

• Aromatização: Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou laranja na mistura de manteiga e açúcar. Isso dará um aroma cítrico delicioso à suas bolachinhas.
• Conservação: Guarde as bolachinhas em um pote hermético após esfriarem completamente. Elas duram de 7 a 10 dias, mantendo sua crocância e sabor. Você também pode congelá-las por até 30 dias, garantindo uma delícia sempre à mão.
• Variedade: Se preferir bolachinhas menores, o tempo de forno pode ser reduzido para cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho.

Tabela Nutricional

Os valores são aproximados e baseados em uma porção de aproximadamente 20g (cerca de 1 bolachinha):