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Mocotó Sem Complicações

Mocotó é um prato tradicional e delicioso que conquista muitos paladares. Se você está em busca de uma receita prática e sem complicações, veio ao lugar certo. Este guia vai te ensinar a preparar um mocotó irresistível, com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis. Além de ser uma excelente fonte de colágeno e outros nutrientes, o mocotó é perfeito para reunir a família e amigos em torno da mesa.

Mocotó

Como Fazer Mocotó

Ingredientes

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 peça de mocotó
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1/2 pimentão
  • 1/2 cenoura
  • 1 batata
  • Cebolinha a gosto
  • Coentro a gosto
  • Colorau a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Páprica a gosto
  • Salsa a gosto

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

1. Preparação do Mocotó

Limpando: Comece lavando bem a peça. Se necessário, escalde-a em água fervente com um pouco de suco de limão para remover qualquer resíduo. Enxágue e reserve.

Cozinhando na Panela de Pressão: Coloque o mocotó limpo na panela de pressão. Adicione água suficiente para cobrir o mocotó. Cozinhe por aproximadamente 60 minutos após pegar pressão.

2. Preparação do Caldo

Separando a Gordura: Retire o mocotó cozido e reserve. Coloque o caldo em um recipiente e leve ao congelador para que a gordura solidifique na superfície. Isso facilitará a remoção da gordura, deixando o caldo mais leve.

3. Refogando os Ingredientes

Preparando o Refogado: Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo. Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até dourar.

Adicionando o Pimentão e Temperos: Acrescente o pimentão picado e refogue bem. Adicione colorau e páprica a gosto, misturando tudo.

4. Finalizando o Prato

Incorporando o Mocotó: Coloque o mocotó reservado na panela com o refogado. Mexa bem para incorporar todos os sabores.

Adicionando o Caldo: Retire o caldo do congelador e remova a camada de gordura solidificada. Adicione o caldo à panela. Mesmo que esteja parcialmente congelado, ele derreterá ao esquentar.

Adicionando Legumes e Temperos: Acrescente os tomates picados, a cenoura em rodelas e a batata em cubos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebolinha, coentro e salsa a gosto. Adicione um pouco de água, se necessário, para ajustar a quantidade de caldo.

5. Cozimento Final

Cozinhando na Pressão: Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

6. Servindo

Finalização: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Sirva o prato quente, acompanhado do caldo saboroso.

Dicas de Acompanhamento

Acompanhamentos Tradicionais:

O mocotó pode ser servido com arroz branco, farofa ou pão. Esses acompanhamentos ajudam a realçar ainda mais os sabores do prato.

Sugestões de Temperos:

Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar pimenta-de-cheiro ou pimenta-malagueta ao refogado.

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