Você já experimentou macarrão ao pesto de manjericão? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que tem um sabor fresco e aromático.
Você só precisa de alguns ingredientes, como macarrão de sua preferência, folhas de manjericão, alho, queijo parmesão, nozes ou pinoli, azeite, sal e pimenta.
Uma das receitas mais saborosas e fáceis de fazer é o macarrão ao pesto de manjericão, um molho cremoso e aromático que leva poucos ingredientes e combina perfeitamente com a massa.
Como fazer macarrão ao pesto de manjericão
Para fazer macarrão ao pesto de manjericão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de macarrão ao seu gosto (pode ser espaguete, penne, fusilli, etc.)
- 3 xícaras de manjericão fresco ou 2 maços
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pinoli, caju ou amêndoa
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão lavadas e secas, o queijo parmesão, o azeite, o alho descascado, o pinoli (ou o substituto que você escolher) e uma pitada de sal e pimenta. Bata por alguns minutos, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais azeite para ajustar a consistência.
Em uma travessa ou tigela grande, misture o macarrão cozido com o pesto de manjericão, envolvendo bem a massa com o molho. Sirva em seguida ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, para gratinar o queijo.
Acompanhamentos para o macarrão ao pesto de manjericão
O macarrão ao pesto de manjericão é um prato completo e delicioso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros ingredientes, para deixá-lo ainda mais saboroso e nutritivo. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam bem com o macarrão ao pesto de manjericão:
Frango grelhado: uma fonte de proteína magra e fácil de preparar, que contrasta com o sabor do pesto. Você pode temperar o frango com sal, pimenta, alho, limão e ervas, e grelhar em uma frigideira ou churrasqueira.
Salada de tomate e mussarela: uma salada leve e refrescante, que harmoniza com o pesto de manjericão. Você só precisa cortar tomates e mussarela de búfala em fatias, e temperar com sal, pimenta, azeite, vinagre balsâmico e folhas de manjericão.
Pão italiano: um pão crocante e macio, que pode ser usado para aproveitar o molho que fica no prato. Você pode cortar o pão em fatias e torrar no forno, ou servir fresco.
Dúvidas comuns sobre o macarrão ao pesto de manjericão
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o macarrão ao pesto de manjericão, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
Posso usar manjericão seco em vez de fresco? Não é recomendado, pois o manjericão seco perde muito do seu aroma e sabor, e pode alterar a textura do molho. O ideal é usar manjericão fresco, que você pode cultivar em casa ou comprar em feiras e mercados.
Posso congelar o pesto de manjericão? Sim, você pode congelar o pesto de manjericão em potes ou forminhas de gelo, e usar quando quiser. O pesto congelado dura até 3 meses, e pode ser descongelado em banho-maria ou no micro-ondas.
Posso fazer o pesto sem queijo? Sim, você pode fazer o pesto sem queijo, se você for vegano ou intolerante à lactose. Nesse caso, você pode substituir o queijo parmesão por levedura nutricional, que é um produto natural que tem um sabor similar ao queijo e é rico em vitaminas do complexo B.
Participe do nosso grupo de receitas no WhatsApp. É GRATUITO GRUPO DE RECEITAS.
Você pode segui nossa página no Facebook. Acesse aqui PÁGINA NO FACEBOOK
