Você já experimentou kibe de forno recheado? Essa é uma receita típica da culinária árabe, mas que conquistou o paladar dos brasileiros.
Essa receita é uma ótima opção para servir como prato principal ou como petisco, pois é saboroso, nutritivo e fácil de fazer.
Você vai aprender como fazer um kibe de forno recheado em casa, seguindo um passo a passo simples e prático. E ainda vai conferir algumas dicas para deixar o seu kibe ainda mais gostoso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como preparar essa delícia!
Como Fazer kibe de forno recheado
INGREDIENTES:
Separe os seguintes ingredientes para fazer a receita de kibe de forno recheado
- 500 g de trigo para kibe
- 1 litro de água quente
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Manteiga para untar
Dica: para deixar o seu kibe ainda mais saboroso pincele um pouco de manteiga derretida por cima antes de levar ao forno. Isso vai deixar o kibe mais úmido e dourado. Você também pode variar o recheio, usando outros tipos de queijo, carne, legumes ou o que preferir.
Agora que já estamos com todos os ingredientes necessários, vamos preparar a receita!
Modo de preparo:
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com a água quente.
- Deixe hidratar por cerca de 30 minutos ou até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água.
- Em uma panela, refogue metade da carne moída com metade da cebola e do alho, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até que a carne esteja dourada e seca. Reserve.
- Em outra panela, refogue a outra metade da carne moída com a outra metade da cebola e do alho, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o hortelã e o azeite e misture bem. Reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo mussarela, o tomate e o cheiro-verde. Reserve.
- Em uma forma untada com manteiga, espalhe metade do trigo hidratado, pressionando bem com as mãos para formar uma camada uniforme.
- Por cima, espalhe a carne moída refogada com hortelã, formando outra camada.
- Por cima, espalhe a mistura de queijo, tomate e cheiro-verde, formando mais uma camada.
- Por cima, espalhe o restante do trigo hidratado, pressionando bem com as mãos para fechar o kibe.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o kibe esteja dourado e firme.
- Retire do forno e corte em pedaços. Sirva quente ou frio.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Você pode ter algumas dúvidas sobre o kibe de forno recheado, como:
Posso congelar o kibe de forno recheado? Sim, você pode congelar o kibe de forno recheado depois de assado, embalando em um recipiente fechado ou em papel-alumínio. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até que o kibe esteja aquecido.
Posso fazer o kibe de forno recheado com outra carne que não seja bovina? Sim, você pode fazer o kibe de forno recheado com carne de frango, de porco, de cordeiro ou até mesmo com proteína de soja. O importante é temperar bem a carne e refogar até que esteja cozida e seca.
Posso fazer o kibe de forno recheado sem queijo? Sim, você pode fazer o kibe de forno recheado sem queijo, substituindo por outro ingrediente de sua preferência, como ricota, requeijão, creme de leite ou até mesmo um purê de batatas.
