Bolo Vulcão de Chocolate com Ninho

Com a massa pronta, adicione as claras em neve e misture com movimentos de baixo para cima, cuidadosamente, para não perder o ar incorporado nas claras. Isso ajudará a deixar a massa leve e fofinha.

Assando o Bolo

Unte uma forma com furo no meio, de aproximadamente 25 cm de diâmetro, com margarina e polvilhe um pouco de chocolate em pó, o que também vai realçar o sabor do bolo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está assado, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando a Cobertura Cremosa de Leite em Pó

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura deliciosa que é o toque especial desse bolo vulcão. Em uma panela, adicione a margarina, o leite em pó e o amido de milho. Misture bem até que tudo esteja homogêneo. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para que o amido de milho dissolva bem e não forme grumos. Por último, adicione as duas caixinhas de leite condensado e misture.

Leve essa mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que o creme comece a engrossar e ferver. Esse processo leva cerca de 3 a 5 minutos. Assim que o creme atingir uma consistência levemente espessa, desligue o fogo. Não é necessário deixar o creme muito grosso, pois ele vai escorrer sobre o bolo, criando aquele efeito vulcão.

Montagem do Bolo Vulcão

Com o bolo já desenformado e levemente frio, despeje a cobertura generosamente sobre o topo, deixando que ela escorra naturalmente pelas laterais. Isso dará o efeito de “vulcão”, característico desse bolo. Para finalizar, polvilhe leite em pó sobre o creme. Se desejar, adicione brigadeiros de chocolate ou de leite em pó para enfeitar, mas apenas o creme já é suficiente para deixar o bolo irresistível.

Dicas para Receita de Bolo Vulcão de Chocolate com Ninho

Aqui estão algumas dicas para garantir que seu bolo vulcão de chocolate com Ninho fique perfeito:

Use margarina de alta qualidade: A margarina com 80% de lipídios é fundamental para uma textura mais cremosa e saborosa na massa. Margarinas com menos gordura podem deixar o bolo seco e menos saboroso.

Dissolva bem o amido de milho no leite: Para evitar grumos na cobertura, misture o amido de milho aos poucos no leite frio antes de levar ao fogo. Isso garantirá uma textura lisa e cremosa na hora de cobrir o bolo.

Atenção ao ponto da cobertura: Cozinhe a cobertura apenas até ferver e começar a engrossar. Se ela engrossar muito, ficará difícil de escorrer e criar o efeito vulcão sobre o bolo. Desligue o fogo assim que estiver cremosa, mas ainda levemente fluida.

Deixe o bolo esfriar para desenformar: Esse passo é essencial para evitar que o bolo quebre ou desmanche. Desenforme o bolo com cuidado e só depois despeje a cobertura, garantindo uma apresentação perfeita e um efeito de vulcão ainda mais bonito.