Filé de peixe frito crocante: Como Fazer em Casa
Você gosta de peixe frito? Se sim, você vai adorar esta receita de filé de peixe frito crocante que é fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos. Essa é uma receita simples, muito saborosa e que leva poucos ingredientes. Os filés de peixe ficam crocantes e sequinhos.
Como fazer filé de peixe frito crocante
INGREDIENTES:
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe de sua preferência
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar
Dica: Você pode variar o tipo de farinha e o tempero do empanado, de acordo com o seu gosto. Experimente usar farinha de milho, de mandioca ou de aveia, e adicionar orégano, páprica, curry ou cebolinha ao empanado.
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo do filé de peixe frito crocante.
Modo de preparo:
- Lave os filés de peixe e seque-os com papel toalha.
- Tempere-os com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho.
- Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em um prato, coloque os ovos batidos.
- Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada filé de peixe pelo ovo e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para grudar.
- Repita o processo com todos os filés.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite os filés de peixe aos poucos, virando-os uma vez, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha. Transfira os filés de peixe para uma travessa e salpique a salsinha por cima.
- Sirva quente ou frio.
Qual é o melhor tipo de peixe para fazer filé de peixe frito?
Não há uma resposta definitiva para essa pergunta, pois depende do gosto pessoal de cada um. No entanto, alguns tipos de peixe que costumam ficar bons em filé de peixe frito crocante são: merluza, pescada, tilápia, salmão e bacalhau. O importante é escolher um peixe fresco, firme e sem espinhas.
Como fazer o filé de peixe frito ficar mais sequinho e crocante?
Algumas dicas para fazer o filé de peixe crocante ficar mais sequinho e crocante são: secar bem os filés de peixe com papel toalha antes de temperá-los, usar farinha de rosca ou de milho para empanar, fritar em óleo bem quente e em pequenas porções, e escorrer em papel toalha depois de fritar.
Como conservar e reaproveitar o filé de peixe frito?
Se sobrar filé de peixe frito crocante, você pode conservá-lo na geladeira por até dois dias, ou no freezer por até um mês. Para reaproveitá-lo, você pode aquecê-lo no forno ou na airfryer, ou usá-lo para fazer sanduíches, saladas, tortas ou bolinhos.
