Cueca virada super fofinha é uma receita de doce frito, macio e delicioso, que vai deixar a sua mesa mais alegre e saborosa.
Esse doce é feito com farinha de trigo, leite, margarina, gemas, açúcar, fermento, açúcar e canela, que são misturados e sovados até formar uma massa lisa e elástica, que é cortada em tiras, torcida e frita em óleo quente. Esse doce é polvilhado com açúcar e canela, e pode ser servido quente ou frio.
A cueca virada é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de farinha, como farinha de trigo, farinha de milho, farinha de arroz, etc. A cueca virada também pode levar outros ingredientes, como coco ralado, erva doce, anis, baunilha, etc.
Como fazer Cueca Virada
Ingredientes:
Para preparar essa receita, separe os seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 350ml de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco
- Açúcar e canela a gosto
Dica: para deixar a sua cueca virada super fofinha é não deixar a massa muito seca, pois isso pode deixá-la dura e pesada. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar.
- Em uma panela, aqueça o leite e a margarina até derreter, mas sem ferver.
- Despeje o leite morno sobre a mistura de farinha e mexa bem com uma colher de pau.
- Adicione as gemas e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas em uma superfície enfarinhada, formando tiras compridas e finas.
- Faça um nó em cada tira de massa, formando a cueca virada.
- Frite as cuecas viradas em óleo quente, virando-as para dourar por igual, e escorra-as em um prato forrado com papel toalha.
- Polvilhe as cuecas viradas com açúcar e canela a gosto e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
Outra dica é não fritar as cuecas viradas em óleo muito quente, pois isso pode queimá-las por fora e deixá-las cruas por dentro. O ideal é fritá-las em fogo médio, até ficarem douradas e crocantes.
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Acompanhamentos
A cueca virada super fofinha pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias. Algumas sugestões de acompanhamentos são:
Doce de leite: um clássico da culinária brasileira, o doce de leite combina perfeitamente com a cueca virada, dando um toque cremoso e adocicado. Você pode usar o doce de leite pronto ou fazer o seu próprio, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos.
Geleia de frutas: outra opção de acompanhamento é a geleia de frutas, que pode ser de morango, goiaba, abacaxi, maracujá ou a sua preferida. A geleia de frutas dá um toque refrescante e colorido à cueca virada, além de ser uma fonte de vitaminas e antioxidantes. Você pode usar a geleia pronta ou fazer a sua própria, cozinhando as frutas picadas com açúcar e água até engrossar.
Creme de avelã: para os amantes de chocolate, o creme de avelã é uma ótima opção de acompanhamento, pois dá um toque cremoso e irresistível à cueca virada. Você pode usar o creme de avelã pronto ou fazer o seu próprio, batendo no liquidificador avelãs torradas, chocolate derretido, leite condensado e creme de leite.
Dúvidas comuns
Você pode ter algumas dúvidas sobre a cueca virada super fofinha, como:
Por que a cueca virada tem esse nome? Não se sabe ao certo a origem do nome, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o nome surgiu por causa do formato da massa, que lembra uma cueca amassada. Outra é que o nome é uma brincadeira com a expressão “virar a cueca”, que significa mudar de opinião ou de lado. Uma terceira é que o nome é uma referência à tradição de virar a cueca na virada do ano, para atrair sorte e prosperidade.
Qual é a diferença entre cueca virada e cavaquinho? A cueca virada e o cavaquinho são dois nomes diferentes para o mesmo doce, que varia de acordo com a região do Brasil. Em alguns lugares, como no Rio Grande do Sul, o doce é chamado de cueca virada, enquanto em outros, como em Minas Gerais, o doce é chamado de cavaquinho. Outros nomes possíveis são grostoli, cueca rasgada, orelha de gato, graxinha e rosquinha frita.
Como conservar a cueca virada? A cueca virada pode ser conservada em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até três dias. Se preferir, você pode congelar a cueca virada em um saco plástico, por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
