Creme de tapioca é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. A tapioca é um ingrediente típico da culinária brasileira, derivado da mandioca, e que pode ser usado de diversas formas, desde o tradicional beiju até bolos, pudins e tortas. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um creme de tapioca cremoso, doce e refrescante, que pode ser servido gelado ou quente, com coco ralado ou frutas por cima. Vamos lá?
Um pouco da receita
O creme de tapioca é uma receita que tem origem no nordeste do Brasil, onde a tapioca é muito consumida e apreciada. A tapioca é um alimento rico em carboidratos, que fornece energia e saciedade, mas que também é livre de glúten, o que pode ser uma boa opção para quem tem intolerância ou alergia a essa proteína. Além disso, a tapioca é versátil e pode ser combinada com diversos ingredientes, tanto salgados quanto doces.
O creme de tapioca é uma forma de aproveitar a tapioca granulada, que é diferente da tapioca que usamos para fazer beiju. A tapioca granulada é mais grossa e precisa ser hidratada antes de ser usada, o que pode ser feito com leite, água ou suco. O creme de tapioca é uma sobremesa que lembra um pudim, mas que tem uma textura mais leve e macia. O creme de tapioca pode ser aromatizado com baunilha, canela, cravo ou outro sabor de sua preferência.
Como fazer Creme de Tapioca
Ingredientes:
Para fazer o Creme de Tapioca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
A dica para essa receita é usar o leite de coco bem gelado, pois isso vai ajudar a dar mais consistência e sabor ao creme. Você também pode usar leite de coco light, se quiser reduzir as calorias da receita.
Agora que já separamos os ingredientes necessários, vamos preparar a nossa receita!
Modo de preparo
- Leve o leite ao fogo, até começar a ferver e desligue.
- Adicione a tapioca e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco e misture bem.
- Transfira o creme para uma travessa e leve à geladeira por 6 horas.
- Polvilhe o coco ralado e sirva.
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Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco?
Sim, você pode usar outro tipo de leite vegetal, como leite de amêndoas, de aveia ou de arroz. O sabor vai ficar um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
Posso usar outro tipo de adoçante no lugar do leite condensado?
Sim, você pode usar açúcar, mel, xilitol, stevia ou outro adoçante de sua preferência. A quantidade vai depender do seu gosto e do poder adoçante do produto. Experimente e ajuste conforme necessário.
Posso usar outro tipo de coco no lugar do coco ralado?
Sim, você pode usar coco fresco, coco em flocos, coco queimado ou outro tipo de coco de sua preferência. O coco ralado é o mais fácil de encontrar e de usar, mas você pode variar e experimentar outros tipos.
