Você já experimentou arroz doce? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que consiste em um arroz cozido com leite, açúcar, canela e outros ingredientes.
O arroz doce é uma receita simples, mas muito saborosa e cremosa, que pode ser servida quente ou fria, como sobremesa ou lanche da tarde.
Neste artigo, você vai aprender o que é, como fazer essa receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Confira!
Como fazer arroz doce
Ingredientes:
Para fazer o Arroz Doce Cremoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz branco lavado e escorrido
- 4 xícaras de chá de água
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Dica: se quiser, você pode acrescentar coco ralado, uvas passas, amêndoas picadas ou outros ingredientes de sua preferência a receita.
O modo de preparo é bem simples, basta seguir o passo a passo abaixo:
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal e leve ao fogo médio até ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar, mexendo de vez em quando.
- Em outra panela, aqueça o leite com o açúcar, o leite condensado, o pau de canela e os cravos, mexendo até dissolver o açúcar. Junte o arroz cozido ao leite aromatizado e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cremoso e o leite reduzir um pouco, por cerca de 20 minutos.
- Retire do fogo e descarte o pau de canela e os cravos.
- Transfira o arroz doce para uma travessa ou para potinhos individuais e polvilhe canela em pó a gosto.
- Sirva quente ou frio, como preferir.
Quais são os melhores acompanhamentos?
Algumas sugestões de acompanhamentos são:
Doce de leite: o doce de leite é um creme feito com leite e açúcar, que tem uma cor caramelada e um sabor irresistível.
Compota de frutas: a compota de frutas é uma conserva feita com frutas cozidas em açúcar e água, que podem ser frescas ou secas. Você pode escolher a fruta de sua preferência, como maçã, pêra, abacaxi, damasco, figo ou ameixa, e servir a compota fria ou quente.
Sorvete: o sorvete é uma sobremesa gelada feita com leite, açúcar e outros ingredientes, que pode ter diversos sabores.
Dúvidas comuns sobre essa receita
Como deixar o arroz doce mais cremoso? Para deixar mais cremoso, você pode usar leite integral, leite condensado, creme de leite ou leite de coco. Além disso, você deve cozinhar o arroz em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o leite reduzir e engrossar.
Como fazer a receita com arroz já cozido? Se você tem arroz já cozido sobrando na geladeira, você pode aproveitá-lo para fazer arroz doce. Basta aquecer o leite com o açúcar, o leite condensado e os aromatizantes e juntar o arroz cozido. Cozinhe até ficar cremoso e polvilhe canela em pó.
Como fazer arroz doce vegano? Para fazer arroz doce vegano, você pode substituir o leite de origem animal por leite vegetal, como leite de soja, de amêndoas, de aveia ou de coco. Você também pode substituir o açúcar por adoçante natural, como melado, agave ou xilitol. O modo de preparo é o mesmo da receita tradicional.
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