Bolinho de chuva sequinho é uma delícia que nos remete à infância, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Nesta receita, vou compartilhar dicas especiais para garantir que seus bolinhos fiquem bem sequinhos por fora e fofinhos por dentro. Esta receita simples e rápida garante bolinhos deliciosos, perfeitos para qualquer ocasião.
Como Fazer Bolinho de Chuva Sequinho
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a Massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- Uma pitadinha de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolo
- Para Empanar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Comece colocando os dois ovos e a meia xícara de açúcar em uma tigela. Bata bem por cerca de um minuto, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Adicione a meia xícara de leite e bata novamente até misturar bem.
2. Adicionando os Ingredientes Secos
Agora, acrescente uma pitadinha de sal à mistura. Em seguida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. A receita geralmente pede duas xícaras, mas a quantidade pode variar ligeiramente dependendo da umidade da farinha e do tamanho dos ovos. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Ingrediente Secreto: Vinagre
Adicione uma colher de sobremesa de vinagre branco à massa. O vinagre é o segredo para deixar os bolinhos de chuva ainda mais fofinhos, ajudando na fermentação da massa. Misture bem para incorporar o vinagre uniformemente.
4. Incorporando o Fermento
Por último, adicione uma colher de sobremesa de fermento em pó para bolo. Misture delicadamente para não perder a leveza da massa. A massa deve ter uma consistência espessa, mas ainda maleável.
5. Fritando os Bolinhos
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma panela. Para fritar os bolinhos, use duas colheres: com uma colher, pegue um pouco da massa e, com a outra, empurre a massa para o óleo quente. Não coloque muitos bolinhos de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia.
Mantenha o fogo em temperatura média. Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos vão dourar rápido demais por fora e ficar crus por dentro. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e cozidos por dentro, virando-os ocasionalmente para que fritem por igual.
6. Empanando os Bolinhos
Enquanto os bolinhos ainda estão quentes, prepare a mistura de açúcar e canela para empaná-los. Em um prato, misture meia xícara de açúcar com uma colher de sobremesa de canela em pó. Passe os bolinhos nessa mistura até que estejam bem cobertos.
7. Finalizando
Coloque os bolinhos empanados em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Assim, eles ficarão sequinhos e crocantes por fora, mas macios e fofinhos por dentro.
Dicas e Sugestões
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito dura, adicione um pouquinho de leite.
- Substituições: Se você não pode consumir leite, pode substituí-lo por água sem problemas. O resultado ainda será delicioso.
- Variedades: Experimente adicionar um pouco de raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico especial.
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