Você já experimentou um cheesecake de morango com base de biscoito? Essa é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai agradar a todos os paladares.
O resultado é uma sobremesa irresistível, com uma textura suave e um sabor equilibrado entre o doce e o azedo. Você só precisa de alguns ingredientes.
Você vai aprender como preparar essa receita, conhecer um pouco da sua história e descobrir algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Como fazer cheesecake de morango com base de biscoito?
Para fazer cheesecake de morango com base de biscoito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 300 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 xícara de água
- 1 xícara de geleia de morango
- Morangos frescos para decorar
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa de biscoito, pressionando bem com os dedos.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o leite condensado e o creme de leite até ficar cremoso.
- Dissolva a gelatina sem sabor na água conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura de cream cheese, batendo bem.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito já fria e alise com uma espátula.
- Leve a forma à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o creme firmar.
- Espalhe a geleia de morango sobre o creme e decore com morangos frescos.
- Desenforme o cheesecake com cuidado e sirva gelado.
Acompanhamentos para o cheesecake de morango
O cheesecake de morango com base de biscoito é uma sobremesa que já tem um sabor marcante e equilibrado, mas você pode incrementá-la com alguns acompanhamentos que vão realçar ainda mais o seu paladar. Veja algumas sugestões:
Chantilly: O chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma textura leve e aerada. Você pode usar o chantilly para decorar o cheesecake ou servir à parte, em uma tigela. O chantilly vai contrastar com o sabor doce e azedo do cheesecake, criando uma harmonia de sabores.
Sorvete: O sorvete é uma sobremesa gelada que combina muito bem com o cheesecake, especialmente nos dias mais quentes. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, mas os mais indicados são os de baunilha, creme ou chocolate. Você pode servir o sorvete junto com o cheesecake ou em uma taça separada, com calda de chocolate ou de frutas.
Café: O café é uma bebida quente e aromática, que pode ser servida antes ou depois do cheesecake. O café vai realçar o sabor do cheesecake e ajudar na digestão. Você pode preparar o café do jeito que preferir, seja coado, expresso ou cappuccino. Você também pode adoçar o café com açúcar, mel ou adoçante.
Dúvidas mais comuns sobre o cheesecake de morango
O cheesecake de morango com base de biscoito é uma receita simples e prática, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o cheesecake de morango com base de biscoito:
Posso usar outro tipo de biscoito para fazer a base? Sim, você pode usar o biscoito de sua preferência, desde que seja seco e firme. Alguns exemplos são biscoito de leite, de chocolate, de coco ou de aveia. Você também pode misturar dois ou mais tipos de biscoito para criar uma base diferente.
Posso usar outro tipo de queijo para fazer o creme? O ideal é usar o cream cheese, que é um queijo cremoso, suave e levemente ácido, que confere a textura e o sabor característicos do cheesecake. No entanto, se você não encontrar o cream cheese, pode substituí-lo por outro queijo cremoso, como ricota, mascarpone ou requeijão. Nesse caso, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar e de gelatina para obter o mesmo resultado.
Posso usar outra fruta para fazer a cobertura? Sim, você pode usar a fruta de sua preferência para fazer a cobertura do cheesecake, desde que seja uma fruta que combine com o sabor do creme de queijo. Algumas opções são framboesa, amora, cereja, abacaxi, pêssego ou kiwi. Você pode usar a fruta fresca ou em calda, ou ainda fazer uma geleia caseira com a fruta, açúcar e água.
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