Bolo de milho de latinha é uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer. Você só precisa de um liquidificador, alguns ingredientes simples e uma forma para assar.
O resultado é um bolo fofinho, úmido e saboroso, que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
O bolo de milho de latinha é uma receita típica da culinária brasileira, mas também pode ser encontrada em outros países da América Latina, como o México, a Colômbia e o Peru. Em cada lugar, ele pode ter um nome diferente, como pastel de choclo, torta de elote ou queque de choclo. O que não muda é o sabor irresistível do milho, que combina com diversos acompanhamentos, como queijo, coco, goiabada, doce de leite e até sorvete.
Como fazer Bolo de Milho de Latinha
Ingredientes:
Para fazer o Bolo de Milho de Latinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de milho em conserva sem a água
- 1 lata de açúcar (usar a lata do milho para medir)
- 1 lata de flocão de milho
- 1 lata de leite de coco
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- coco ralado ou em flocos para enfeitar
A dica para essa receita é usar o leite de coco em vez do leite comum, pois ele dá um toque especial ao bolo, deixando-o mais úmido e aromático. Você pode usar o leite de coco industrializado ou fazer o seu próprio leite de coco caseiro, batendo o coco fresco com água no liquidificador e coando.
Agora que já separamos os ingredientes para o Bolo de Milho de Latinha, vamos preparar a nossa receita!
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o flocão de milho, o leite de coco, a manteiga, o queijo e os ovos até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme.
- Polvilhe o coco ralado ou em flocos por cima do bolo e sirva a seguir ou guarde na geladeira.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o bolo de milho de latinha são:
Posso usar o milho fresco ou congelado em vez do milho de latinha? Sim, você pode usar o milho fresco ou congelado, mas lembre-se de cozinhar o milho antes de bater no liquidificador. Você também vai precisar ajustar a quantidade de açúcar, pois o milho de latinha já vem adoçado.
Posso usar outro tipo de farinha em vez do flocão de milho? O flocão de milho é um tipo de farinha de milho pré-cozida, que dá uma textura mais granulada ao bolo. Você pode substituí-lo por outro tipo de farinha de milho, como a fubá ou a polenta, mas o resultado pode ficar diferente. Não recomendamos usar farinha de trigo, pois o bolo pode ficar muito pesado e sem sabor.
Posso usar outro tipo de queijo em vez do parmesão? O queijo parmesão ralado dá um toque salgado e umami ao bolo, contrastando com o doce do milho. Você pode usar outro tipo de queijo duro e ralado, como o meia cura ou o provolone, mas evite os queijos muito moles ou cremosos, pois eles podem alterar a consistência da massa.
