Broa de fubá é uma receita simples e deliciosa, que leva fubá, açúcar, farinha de trigo, manteiga, ovo, fermento, erva doce e leite.
A broa de fubá é um tipo de pão doce, que tem uma casquinha crocante e um miolo macio e aromático. É uma receita que faz parte da cultura e da história do Brasil, especialmente das regiões do sudeste e do sul.
Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira a seguir um pouco da história, das curiosidades e das dicas dessa receita!
Como Fazer broa de fubá
INGREDIENTES:
Para fazer a Broa de Fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- erva doce a gosto (opcional)
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar cristal (opcional)
Dica: Você pode variar o sabor da broa de fubá, adicionando coco ralado, queijo ralado, goiabada ou outros ingredientes de sua preferência à massa.
O modo de preparo é muito simples e rápido. Siga o passo a passo abaixo e não tem erro!
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o ovo, a manteiga ou margarina e vá colocando o leite aos poucos.
- Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco de leite. Se ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha.
- Adicione a erva doce, se desejar, e misture bem.
- Modele a massa em bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Achate-as levemente com a palma da mão. Polvilhe o açúcar cristal sobre as broas, se quiser.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que as broas estejam douradas e firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Posso substituir o fubá por outra farinha? Não, o fubá é essencial para dar a textura e o sabor característicos da broa. Você pode usar fubá fino ou grosso, de acordo com a sua preferência.
Posso usar fermento biológico em vez de fermento químico? Não, o fermento biológico é usado para fazer pães que precisam crescer e ficar fofos. A broa de fubá é um pão mais compacto e crocante, que não precisa de fermento biológico.
Posso congelar as broas depois de assadas? Sim, você pode congelar as broas em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecê-las no forno ou no micro-ondas.
Outras receitas práticas que combinam com a broa de fubá
A broa de fubá é uma receita que combina com qualquer ocasião, desde um café da manhã até uma sobremesa. Mas se você quer fazer um cardápio completo e harmonioso, que tal escolher algumas receitas práticas que combinam com a broa de fubá? Veja algumas sugestões:
Café com leite: uma bebida clássica e fácil de fazer, que leva café, leite e açúcar. O café com leite é uma opção que aquece e que fica ótima com a broa de fubá, equilibrando o sabor e a textura.
Queijo minas frescal: um queijo leve e saboroso, que leva leite, coalho, sal e limão. O queijo minas frescal é uma opção que agrada a todos e que fica muito boa com a broa de fubá, contrastando o doce e o salgado.
Doce de leite: um doce cremoso e delicioso, que leva leite, açúcar e bicarbonato de sódio. O doce de leite é uma opção que adoça e que fica irresistível com a broa de fubá, complementando o sabor e a cor.
