Bolo de amendoim é uma sobremesa irresistível que conquista todos com sua textura macia e sabor marcante.
Nesta receita, você aprenderá a preparar um bolo delicioso e recheado, coberto com um creme de amendoim que deixará todos com água na boca. Se você ama bolos e quer surpreender sua família e amigos, esta receita é perfeita para qualquer ocasião.
Vou compartilhar todos os segredos para fazer esse bolo de amendoim, desde a preparação da massa até a finalização com uma cobertura cremosa. Fique comigo até o final e descubra como fazer um bolo perfeito, que combina simplicidade e sabor de uma maneira única. Vamos lá?
Como Fazer Bolo de Amendoim
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o Bolo
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado
- 1 xícara de leite fervendo
- Para Cobertura e Recheio
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Massa do Bolo
Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione os 4 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata bem por aproximadamente 8 minutos, até obter um creme claro e volumoso. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo fique bem fofinho e leve.
Incorpore a farinha de trigo: Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, dividindo em duas partes. Misture delicadamente com um fuê até que toda a farinha esteja incorporada. Não use mais a batedeira neste ponto para manter a leveza da massa.
Adicione o leite fervente: Aos poucos, adicione 1 xícara de leite fervendo à massa, misturando devagar para incorporar bem. O leite fervente ajuda a ativar o fermento e dá uma textura especial ao bolo.
Incorpore o amendoim e o fermento: Adicione 1 xícara de amendoim torrado e triturado, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture suavemente até que tudo esteja bem incorporado.
Assando o Bolo
Prepare a forma: Use uma forma de 20 cm por 30 cm, untada com margarina e forrada com papel manteiga no fundo. Despeje a massa na forma e alise a superfície.
Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Preparando o Recheio e a Cobertura
Misture os ingredientes: Em uma panela, com o fogo desligado, adicione 2 caixinhas de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1 xícara de amendoim torrado e triturado. Misture bem.
Cozinhe até engrossar: Ligue o fogo e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Não deixe o creme muito firme, pois isso dificultará espalhá-lo no bolo.
Montagem do Bolo
Divida o bolo: Desenforme o bolo e corte-o ao meio, horizontalmente, usando uma faca grande. Reserve as duas metades.
Adicione o recheio: Espalhe metade do creme de amendoim sobre uma das metades do bolo, cobrindo toda a superfície.
Monte o bolo: Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e espalhe o restante do creme por toda a superfície e laterais do bolo.
Dicas Extras para o Bolo de Amendoim
Amendoim Torrado: Torra o amendoim em casa para garantir um sabor mais fresco e intenso. Para isso, espalhe os amendoins em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até ficarem dourados.
Textura do Amendoim: Triture o amendoim de forma a deixar alguns pedaços maiores para adicionar uma textura crocante ao bolo. Isso proporciona um contraste interessante com a maciez da massa.
Leite Fervente: Certifique-se de que o leite está realmente fervendo ao adicioná-lo à massa. Isso ajuda a criar uma massa mais leve e fofinha.
Cobertura Mais Firme: Se preferir uma cobertura mais firme, cozinhe o creme por um pouco mais de tempo, mas tome cuidado para não deixá-lo muito duro, o que dificultará espalhá-lo no bolo.
Decoração: Finalize o bolo polvilhando amendoim triturado por cima da cobertura ou adicionando raspas de chocolate branco para um toque especial.
Variedade de Amendoim: Experimente usar diferentes tipos de amendoim, como amendoim salgado ou amendoim com mel, para variar o sabor da receita.
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