Bolo Pudim de Chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina duas receitas clássicas: o bolo de chocolate e o pudim de leite condensado. O resultado é um bolo macio e úmido, com uma camada cremosa e saborosa de pudim por cima. É uma receita fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Veja como preparar essa maravilha!
Um pouco da receita
O bolo pudim de chocolate é uma receita que surgiu da criatividade dos brasileiros, que adoram misturar sabores e texturas diferentes. A ideia é aproveitar a massa do bolo de chocolate, que é simples e rápida de fazer, e acrescentar uma mistura de leite condensado, ovos, manteiga e chocolate em pó, que vai se transformar em um pudim no forno. O segredo é caramelizar uma forma de buraco no meio, que vai dar um toque especial à sobremesa.
O bolo pudim de chocolate é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou reuniões de família. Ele fica lindo na mesa, com uma aparência de dar água na boca. Além disso, ele é muito versátil, podendo ser acompanhado de sorvete, chantilly, calda de chocolate ou frutas. Você pode usar a sua imaginação e criar combinações deliciosas!
Como fazer Bolo Pudim de Chocolate
INGREDIENTES:
Para fazer o Bolo Pudim de Chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para Caramelizar
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 80ml de água
- Para o Pudim:
- 2 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite integral
- 3/4 de xícara de chocolate em pó 70%
- Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100ml de óleo
- 3/4 de xícara de chocolate em pó 70%
- 200ml de água morna
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Dica: Use chocolate em pó de boa qualidade, que tenha pelo menos 50% de cacau. Assim, o seu Bolo Pudim de Chocolate vai ficar bem chocolatudo e saboroso.
Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu bolo pudim de chocolate:
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer, até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar!
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, untada com manteiga. Espalhe bem pela lateral e pelo fundo da forma. Reserve.
- No liquidificador, bata os ingredientes do pudim: os ovos, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na forma, devagar e uniformemente. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos do bolo: o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até espumar. Adicione o óleo e a água morna, e misture bem.
- Despeje a massa do bolo por cima da mistura do pudim. Tampe a forma com papel alumínio, deixando um pouco folgado.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja assado e o pudim, firme. Faça o teste do palito para verificar o ponto do bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que o bolo pudim fique bem geladinho e consistente.
- Na hora de desenformar, passe uma faca sem ponta pela lateral da forma, para soltar o bolo pudim. Coloque um prato grande sobre a forma, e vire com cuidado, para que o pudim fique por cima do bolo. Sirva a seguir, ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
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Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó?
Sim, você pode derreter o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas, e usar na mesma quantidade do chocolate em pó. Mas lembre-se de usar chocolate meio amargo ou amargo, para que o Bolo Pudim de Chocolate não fique muito doce.
Posso usar outra forma que não seja de buraco no meio?
Sim, você pode usar uma forma retangular ou quadrada, desde que seja grande o suficiente para comportar a massa do bolo e do pudim. Mas o bolo pudim de chocolate fica mais bonito e fácil de desenformar na forma de buraco no meio.
Posso fazer o Bolo Pudim de Chocolate sem o caramelo?
Sim, você pode fazer o bolo pudim sem o caramelo, mas ele vai ficar menos saboroso e mais seco. O caramelo ajuda a umedecer o bolo e o pudim, e dá um contraste de sabor com o chocolate. Se você não quiser fazer o caramelo, pode usar uma calda de chocolate pronta, ou fazer a sua própria calda, levando ao fogo uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e meia xícara de chocolate em pó, mexendo até engrossar.
Posso fazer o bolo pudim com outros sabores?
Sim, você pode variar os sabores do bolo e do pudim, usando a sua criatividade. Por exemplo, você pode fazer um bolo de baunilha com pudim de coco, um bolo de cenoura com pudim de queijo, um bolo de laranja com pudim de maracujá, e assim por diante. O importante é que os sabores combinem entre si, e que você ajuste as quantidades dos ingredientes, se necessário.
