Bolo Pudim de Chocolate

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer, até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar!

Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, untada com manteiga. Espalhe bem pela lateral e pelo fundo da forma. Reserve.

No liquidificador, bata os ingredientes do pudim: os ovos, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo.

Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na forma, devagar e uniformemente. Reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes secos do bolo: o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até espumar. Adicione o óleo e a água morna, e misture bem.

Despeje a massa do bolo por cima da mistura do pudim. Tampe a forma com papel alumínio, deixando um pouco folgado.

Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja assado e o pudim, firme. Faça o teste do palito para verificar o ponto do bolo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que o bolo pudim fique bem geladinho e consistente.

Na hora de desenformar, passe uma faca sem ponta pela lateral da forma, para soltar o bolo pudim. Coloque um prato grande sobre a forma, e vire com cuidado, para que o pudim fique por cima do bolo. Sirva a seguir, ou mantenha na geladeira até a hora de servir.