Bolo Prestígio: já sai recheado do forno

Bolo prestígio é uma receita clássica e deliciosa, que combina o sabor do chocolate com o do coco, formando uma dupla irresistível. É um bolo que faz sucesso em qualquer ocasião, seja em aniversários, festas ou no café da tarde. Mas você sabia que existe uma forma de fazer o bolo prestígio que já sai recheado do forno, sem precisar cortar e rechear depois?

A história do bolo prestígio

Você sabe de onde vem o nome bolo prestígio? E por que ele é tão popular no Brasil? O bolo prestígio é uma adaptação brasileira de um bolo americano chamado German chocolate cake, que significa “bolo de chocolate alemão” em inglês. Esse bolo foi criado em 1957 por uma dona de casa do Texas, que enviou a receita para um jornal local.

O bolo de chocolate alemão fez tanto sucesso nos Estados Unidos, que logo se espalhou pelo mundo. No Brasil, o bolo ganhou o nome de bolo prestígio, em homenagem a um famoso bombom de chocolate com recheio de coco, que era produzido pela Nestlé desde 1946. O bolo prestígio brasileiro substituiu as nozes por leite condensado e creme de leite, e passou a ser feito com chocolate em pó, que era mais acessível e fácil de encontrar.

Como Fazer o Bolo Prestígio

Ingredientes

Para fazer essa receita de Bolo Prestígio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a Massa:
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água quente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Para o Recheio de Coco:
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de coco seco ralado ou em flocos
• Para Cobertura:
• 100g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite

Dica: Você pode usar coco fresco ralado no lugar do coco seco, se preferir. O bolo ficará ainda mais saboroso.

O modo de preparo dessa receita é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos. Adicione o óleo, o açúcar e a água quente e misture bem.
2. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico e acrescente à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
3. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, espalhando bem com uma espátula.
4. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado, mexendo sempre até engrossar um pouco. Não deixe ferver.
5. Espalhe o recheio de coco sobre a massa de chocolate, cobrindo toda a superfície. Não se preocupe se o recheio afundar um pouco na massa, isso é normal e vai deixar o bolo mais úmido e recheado.
6. Leve o bolo ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter e ficar homogêneo. Se preferir, você pode fazer isso em banho-maria.
8. Retire o bolo do forno e deixe amornar um pouco. Desenforme o bolo sobre um prato ou uma travessa e cubra com a cobertura de chocolate, alisando com uma espátula.
9. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Corte em pedaços e aproveite!

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