Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que vai conquistar todos os paladares, o Bolo de Limão Fofinho é a escolha perfeita! Com uma massa leve e um toque de limão, ele fica ainda melhor com uma cobertura cremosa que derrete na boca.

Como fazer a Receita de Bolo de Limão Fofinho
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 ml)
- 1/2 xícara de óleo (100 ml)
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 sachê de gelatina de limão (25g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- Suco de 2 limões
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e o sachê de gelatina de limão, batendo por mais alguns segundos, apenas para misturar bem os ingredientes.
Acrescente as duas xícaras de farinha de trigo ao liquidificador e bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas para incorporar à massa. Evite bater demais para não perder a leveza.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de colocar a cobertura.
2. Preparação da Cobertura
Em uma tigela, coloque o leite condensado e adicione o suco dos 2 limões aos poucos, misturando bem.
No início, a mistura pode parecer que talhou, mas continue mexendo até que se transforme em um creme liso e espesso, com textura de mousse.
Leve a cobertura à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar bem antes de aplicar no bolo.
3. Montagem e Finalização
Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura de limão de forma uniforme sobre ele, usando uma espátula ou colher.
Se desejar, finalize com raspas de limão para dar um toque especial de sabor e decorar o bolo.
Deixe o bolo na geladeira por mais alguns minutos para que a cobertura fique bem firme e geladinha antes de servir.
4. Servindo o Bolo de Limão Fofinho
Agora é só cortar e aproveitar! A massa desse bolo é incrivelmente leve, com um toque de limão que harmoniza perfeitamente com a cremosidade da cobertura. Esse bolo é ideal para servir como sobremesa ou acompanhar um café da tarde especial com a família.
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Dicas para um Bolo Perfeito
- Textura da Massa: Para garantir que seu bolo fique bem fofinho, misture o fermento à mão e delicadamente. Isso ajuda a manter a leveza da massa.
- Forma Ideal: Use uma forma redonda com 24 cm de diâmetro ou uma forma retangular pequena. Assim, o bolo assa de maneira uniforme e fica com uma altura ideal.
- Varie a Cobertura: Se quiser, adicione algumas gotas de corante verde à cobertura para destacar ainda mais o tom de limão e deixar o bolo visualmente mais atraente.
- Armazenamento: Caso sobre, guarde o bolo na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias. A cobertura mantém a umidade da massa, garantindo que ela permaneça macia.
O Bolo de Limão Fofinho é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa leve e um toque cítrico irresistível, ele vai se tornar o queridinho da sua casa. Além de ser simples de preparar, o resultado final é um bolo de sabor equilibrado e aparência convidativa.