Bolo de Abacaxi

O bolo de abacaxi caramelizado é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Com sua combinação perfeita de sabores tropicais e textura macia, é uma opção que encanta paladares e é perfeita para diversas ocasiões, desde um simples lanche até celebrações especiais.

O bolo de abacaxi combina a textura macia da massa com a doçura caramelizada da fruta. É uma receita que tem origem nas festas juninas brasileiras, mas que ganhou o coração e a mesa dos brasileiros em muitas outras datas. A calda de abacaxi, que se infiltra na massa durante o cozimento, é o segredo para um bolo úmido e irresistível.

A versatilidade do bolo de abacaxi permite que ele seja servido como sobremesa ou no café da tarde. A presença marcante do abacaxi, com seu sabor único, faz deste bolo uma opção refrescante para os dias mais quentes.

Como Fazer Bolo de Abacaxi

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita de bolo de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a Calda de Caramelo:
• 1 xícara de Açúcar
• 1 Abacaxi Cortado em Rodelas
• Para a Massa:
• 4 Ovos
• 1 xícara de açúcar refinado (ou açúcar granulado)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Dica: Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas de massa com um pouco de suco de abacaxi antes de montar o bolo. Isso vai intensificar o sabor e deixar tudo mais gostoso!

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparo da Calda de Caramelo:

1. Em uma panela em fogo baixo, adicione 1 xícara de açúcar e mexa continuamente até que se forme um caramelo dourado.
2. Despeje o caramelo em uma forma de assar, espalhando-o rapidamente pela superfície da forma.
3. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo, cobrindo toda a base da forma. Reserve.

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com 1 xícara de açúcar refinado até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem até incorporar.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

Montagem e Assamento:

1. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma preparada, espalhando-a uniformemente.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 40 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
3. Após assar, deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Servir e Desfrutar:

1. Desenforme o bolo em um prato de servir, com cuidado para não se queimar com a calda quente.
2. Sirva o bolo de abacaxi caramelizado ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly, se desejar.
3. Esta deliciosa sobremesa é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais.

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