Molho de Tomate Caseiro
Hoje, vamos aprender a fazer um delicioso molho de tomate caseiro, ideal para dar aquele toque especial em suas receitas.
Esta é uma opção saudável, sem conservantes e cheia de sabor. Vamos juntos descobrir como preparar esse molho incrível!
Como Fazer Molho de Tomate Caseiro
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 quilo de tomate bem maduro
- Água suficiente para bater os tomates
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- Manjericão fresco picado a gosto
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando os Tomates
Comece lavando bem os tomates e removendo a pontinha do fundo. Corte-os em pedaços grandes e coloque no liquidificador. Adicione um pouquinho de água, apenas o suficiente para ajudar a bater os tomates. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, mas mantenha o mínimo possível para que o molho fique bem encorpado.
Refogando a Cebola e o Alho
Em uma panela grande, aqueça as 5 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola ralada e os dentes de alho triturados, refogando até que fiquem dourados e liberem todo o aroma. Isso dará uma base de sabor rica para o seu molho.
Cozinhando o Molho
Despeje o tomate batido na panela com a cebola e o alho refogados. Tempere com a colher de sobremesa de sal e a colher de café de pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse tempo de cozimento permitirá que o molho reduza e concentre os sabores.
Ajustando o Sabor
Quando o molho estiver bem reduzido e encorpado, adicione a colher de sobremesa de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Misture bem. Se desejar um toque extra de sabor, adicione manjericão fresco picado a gosto. O manjericão dará um aroma e sabor frescos e deliciosos ao seu molho.
Armazenando o Molho
Seu molho de tomate caseiro está pronto! Você pode utilizá-lo imediatamente em suas receitas favoritas ou armazená-lo. Ele pode ser guardado na geladeira por até 5 dias ou congelado em porções por até 2 meses. Para congelar, utilize potes de vidro ou plásticos próprios para freezer.
Dicas e Sugestões
Tomates: Prefira tomates bem maduros, como o tomate italiano, que são mais doces e suculentos.
Água: Adicione a quantidade mínima necessária para bater os tomates. Isso garante que o molho fique bem espesso.
Cebola e Alho: Refogar bem a cebola e o alho é crucial para um molho saboroso. Não pule essa etapa!
Açúcar: O açúcar é essencial para neutralizar a acidez do tomate e deixar o molho equilibrado.
Manjericão: Finalize com manjericão fresco para um toque especial. Você também pode experimentar outras ervas, como orégano ou tomilho.
Tabela Nutricional do Molho de Tomate Caseiro
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 40 kcal |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 0,5 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
| Açúcares | 4 g |
| Vitamina C | 10 mg |
| Potássio | 200 mg |
Observação: A quantidade por porção é baseada em uma porção de 1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate caseiro. Valores aproximados podem variar conforme os ingredientes utilizados e a precisão das medidas.
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