Pão de Fubá

Pão de Fubá é uma receita que traz o sabor autêntico da roça para a sua mesa. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, esse pão é perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.

Além de delicioso, é super fácil de fazer com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Como Fazer Pão de Fubá

Ingredientes:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de fubá fino
• 2 e 2/3 de xícara de farinha de trigo sem fermento
• 10g de fermento biológico seco

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparação Inicial: Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco e o açúcar. Adicione a água, o leite e o óleo, todos em temperatura ambiente. Misture bem para dissolver o fermento.

Adicionar o Ovo: Quebre o ovo na tigela e continue batendo até que a mistura esteja homogênea.

Adicionar Fubá e Sal: Acrescente o fubá fino e o sal, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.

Adicionar a Farinha de Trigo: Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo bem para evitar a formação de grumos. Continue adicionando a farinha até que a massa comece a ficar pesada.

Sovar a Massa: Retire a massa da tigela e comece a sová-la com as mãos em uma superfície levemente enfarinhada. Vá adicionando farinha aos poucos, apenas para evitar que a massa grude. A massa deve ser sovada até ficar lisa e elástica, o que leva cerca de 10 minutos.

Descanso da Massa: Boleie a massa e coloque-a de volta na tigela, polvilhando um pouco de farinha por cima. Cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Modelar o Pão: Após o descanso, retire o ar da massa pressionando levemente. Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada porção com um rolo até que fique com aproximadamente 5 mm de espessura. Enrole a massa como um rocambole, sem apertar muito, e feche bem as extremidades.

Preparar as Formas: Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Use duas formas de pão de 24 por 11 cm com 6 cm de altura. Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos ou até que dobrem de tamanho.

Finalização: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pincele leite sobre a superfície dos pães para dar um acabamento bonito. Faça alguns cortes superficiais com uma faca afiada e polvilhe fubá sobre os pães.

Assar: Coloque as formas em uma assadeira maior e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 45 minutos ou até que os pães estejam crescidos e dourados.

Servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Seu pão de fubá está pronto para ser saboreado! Ele é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, com uma textura macia que é difícil de resistir.

Dicas para Preparar um Pão de Fubá Perfeito

Use Ingredientes em Temperatura Ambiente:

Sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente, especialmente o fermento, ovos, leite e óleo. Isso ajuda a ativar o fermento de maneira mais eficiente e garante um crescimento uniforme da massa.

Hidrate o Fermento Biológico:

Dissolva o fermento biológico seco em água morna (não quente) com um pouco de açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma. Isso assegura que o fermento está ativo e vai ajudar o pão a crescer bem.

Massa Grudenta é Normal:

A massa do pão de fubá tende a ser um pouco mais grudenta do que a de outros pães. Resista à tentação de adicionar muita farinha extra, pois isso pode deixar o pão seco. Polvilhe a superfície de trabalho e as mãos com farinha, se necessário, para facilitar o manuseio.

Forno Pré-aquecido:

Asse os pães em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Isso garante uma cocção uniforme. Colocar uma assadeira com água no fundo do forno pode criar vapor, ajudando a desenvolver uma crosta crocante.

Seguindo essas dicas, você garantirá que o seu pão de fubá fique macio, saboroso e com uma textura incrível. Boa sorte e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira!