Que tal experimentar uma deliciosa carne assada de panela com batatas douradas? Esta é uma opção versátil e saborosa que agrada a todos os paladares. Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição memorável.
A carne assada de panela é um prato tradicional que evoca memórias de almoços em família e momentos de celebração. Com poucos ingredientes e um pouco de técnica, você pode criar uma refeição que vai encantar até os paladares mais exigentes.
Vamos compartilhar uma receita passo a passo para preparar uma carne assada de panela perfeita, acompanhada de batatas coradas, que vai deixar todos com água na boca. Além disso, daremos algumas dicas úteis para garantir que sua experiência culinária seja um sucesso.
Como Fazer Carne Assada de Panela
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pedaço de peito bovino com pouca gordura
- 4 dentes de alho médios triturados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de café de cominho
- 5 colheres de sopa de molho shoyu
- Sal a gosto
- 500g de batata
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Salsinha fresca para finalizar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Temperando a Carne:
Comece preparando a carne. Escolha um pedaço de peito bovino com pouca gordura para garantir uma carne suculenta. Faça alguns furinhos na carne com a ajuda de uma faca para que os temperos penetrem melhor.
Em seguida, prepare uma marinada deliciosa com os dentes de alho triturados, pimenta-do-reino a gosto, cominho e molho shoyu. Se você preferir, pode adicionar outros condimentos de sua preferência. Massageie a marinada na carne, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados. Deixe a carne descansar por pelo menos meia hora para absorver os sabores.
Preparando as Batatas:
Enquanto a carne absorve os temperos, vamos preparar as batatas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola picada até que fique dourada.
Selando e Cozinhando a Carne:
Após o período de marinada, aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão e adicione a carne temperada. Sele a carne dos dois lados até que fique bem dourada. Adicione água quente à panela até cobrir parcialmente a carne.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 a 45 minutos em fogo médio. O peito bovino geralmente leva um pouco mais de tempo para cozinhar, mas fique de olho para garantir que a carne fique macia e suculenta.
Finalização:
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve. Adicione as batatas ao caldo que se formou na panela de pressão e cozinhe até que fiquem macias e douradas. Se necessário, ajuste o tempero com um pouco de sal.
Retorne a carne à panela para dourar por mais alguns minutos, garantindo uma cor bonita e suculenta. Fatie a carne e coloque em uma travessa, finalizando com salsinha fresca picada.
Dicas Extras
Escolha da Carne: Opte por um pedaço de peito bovino com pouca gordura e de boa qualidade. Isso garantirá que sua carne fique macia e suculenta após o cozimento. Se preferir, você também pode experimentar outros cortes de carne, como acém ou alcatra, dependendo de suas preferências de sabor e textura.
Marinada Aromática: A marinada é fundamental para dar sabor à carne. Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um toque extra de aroma e sabor. Além disso, deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo durante a noite na geladeira, para garantir que os sabores se incorporem completamente.
Dourar a Carne e as Batatas: Antes de cozinhar a carne na panela de pressão, certifique-se de selá-la adequadamente em todos os lados. Isso ajudará a manter os sucos da carne e a intensificar o sabor. Da mesma forma, ao finalizar as batatas, deixe-as dourar um pouco na panela para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro. Isso adicionará uma camada extra de sabor e textura à sua receita.
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