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Carne Assada de Panela com Batatas Douradas

Que tal experimentar uma deliciosa carne assada de panela com batatas douradas? Esta é uma opção versátil e saborosa que agrada a todos os paladares. Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição memorável.

Como Fazer Carne Assada de Panela

Carne Assada de Panela
Carne Assada de Panela

Ingredientes:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 pedaço de peito bovino com pouca gordura
  • 4 dentes de alho médios triturados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher de café de cominho
  • 5 colheres de sopa de molho shoyu
  • Sal a gosto
  • 500g de batata
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Salsinha fresca para finalizar

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Temperando a Carne:

Comece preparando a carne. Escolha um pedaço de peito bovino com pouca gordura para garantir uma carne suculenta. Faça alguns furinhos na carne com a ajuda de uma faca para que os temperos penetrem melhor.

Em seguida, prepare uma marinada deliciosa com os dentes de alho triturados, pimenta-do-reino a gosto, cominho e molho shoyu. Se você preferir, pode adicionar outros condimentos de sua preferência. Massageie a marinada na carne, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados. Deixe a carne descansar por pelo menos meia hora para absorver os sabores.

Preparando as Batatas:

Enquanto a carne absorve os temperos, vamos preparar as batatas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola picada até que fique dourada.

Selando e Cozinhando a Carne:

Após o período de marinada, aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão e adicione a carne temperada. Sele a carne dos dois lados até que fique bem dourada. Adicione água quente à panela até cobrir parcialmente a carne.

Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 a 45 minutos em fogo médio. O peito bovino geralmente leva um pouco mais de tempo para cozinhar, mas fique de olho para garantir que a carne fique macia e suculenta.

Finalização:

Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve. Adicione as batatas ao caldo que se formou na panela de pressão e cozinhe até que fiquem macias e douradas. Se necessário, ajuste o tempero com um pouco de sal.

Retorne a carne à panela para dourar por mais alguns minutos, garantindo uma cor bonita e suculenta. Fatie a carne e coloque em uma travessa, finalizando com salsinha fresca picada.

Dicas Extras

Escolha da Carne: Opte por um pedaço de peito bovino com pouca gordura e de boa qualidade. Isso garantirá que sua carne fique macia e suculenta após o cozimento. Se preferir, você também pode experimentar outros cortes de carne, como acém ou alcatra, dependendo de suas preferências de sabor e textura.

Marinada Aromática: A marinada é fundamental para dar sabor à carne. Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um toque extra de aroma e sabor. Além disso, deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo durante a noite na geladeira, para garantir que os sabores se incorporem completamente.

Dourar a Carne e as Batatas: Antes de cozinhar a carne na panela de pressão, certifique-se de selá-la adequadamente em todos os lados. Isso ajudará a manter os sucos da carne e a intensificar o sabor. Da mesma forma, ao finalizar as batatas, deixe-as dourar um pouco na panela para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro. Isso adicionará uma camada extra de sabor e textura à sua receita.

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