Que tal experimentar uma deliciosa carne assada de panela com batatas douradas? Esta é uma opção versátil e saborosa que agrada a todos os paladares. Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição memorável.
Como Fazer Carne Assada de Panela

Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pedaço de peito bovino com pouca gordura
- 4 dentes de alho médios triturados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de café de cominho
- 5 colheres de sopa de molho shoyu
- Sal a gosto
- 500g de batata
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Salsinha fresca para finalizar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Temperando a Carne:
Comece preparando a carne. Escolha um pedaço de peito bovino com pouca gordura para garantir uma carne suculenta. Faça alguns furinhos na carne com a ajuda de uma faca para que os temperos penetrem melhor.
Em seguida, prepare uma marinada deliciosa com os dentes de alho triturados, pimenta-do-reino a gosto, cominho e molho shoyu. Se você preferir, pode adicionar outros condimentos de sua preferência. Massageie a marinada na carne, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados. Deixe a carne descansar por pelo menos meia hora para absorver os sabores.
Preparando as Batatas:
Enquanto a carne absorve os temperos, vamos preparar as batatas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola picada até que fique dourada.
Selando e Cozinhando a Carne:
Após o período de marinada, aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão e adicione a carne temperada. Sele a carne dos dois lados até que fique bem dourada. Adicione água quente à panela até cobrir parcialmente a carne.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 a 45 minutos em fogo médio. O peito bovino geralmente leva um pouco mais de tempo para cozinhar, mas fique de olho para garantir que a carne fique macia e suculenta.
Finalização:
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve. Adicione as batatas ao caldo que se formou na panela de pressão e cozinhe até que fiquem macias e douradas. Se necessário, ajuste o tempero com um pouco de sal.
Retorne a carne à panela para dourar por mais alguns minutos, garantindo uma cor bonita e suculenta. Fatie a carne e coloque em uma travessa, finalizando com salsinha fresca picada.
Dicas Extras
Escolha da Carne: Opte por um pedaço de peito bovino com pouca gordura e de boa qualidade. Isso garantirá que sua carne fique macia e suculenta após o cozimento. Se preferir, você também pode experimentar outros cortes de carne, como acém ou alcatra, dependendo de suas preferências de sabor e textura.
Marinada Aromática: A marinada é fundamental para dar sabor à carne. Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um toque extra de aroma e sabor. Além disso, deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo durante a noite na geladeira, para garantir que os sabores se incorporem completamente.
Dourar a Carne e as Batatas: Antes de cozinhar a carne na panela de pressão, certifique-se de selá-la adequadamente em todos os lados. Isso ajudará a manter os sucos da carne e a intensificar o sabor. Da mesma forma, ao finalizar as batatas, deixe-as dourar um pouco na panela para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro. Isso adicionará uma camada extra de sabor e textura à sua receita.
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