Cuca Tradicional Fofinha

A cuca tradicional fofinha é uma receita clássica que conquista a todos com sua textura leve e sua farofa crocante.

Ideal para um café da tarde ou até mesmo para vendas, ela combina simplicidade e sabor. Veja como preparar essa delícia em casa!

Como Fazer a Receita de Cuca Tradicional Fofinha

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Esponja

• 190 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de farinha de trigo (1 copo americano)

Massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 350 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 1/2 copos americanos)

Farofa

• 1/2 copo americano de farinha de trigo (50 g)
• 1/2 copo americano de açúcar (50 g)
• 30 g de manteiga em temperatura ambiente

Para Pincelar

• 1 ovo batido com 1 colher de leite

Modo de Preparo

Comece pela esponja. Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 a 30 minutos, até que a mistura cresça e forme bolhas.

Após o descanso da esponja, acrescente os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e, se desejar, o açúcar de baunilha. Misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e a manteiga ou margarina. Continue misturando até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.

Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique elástica e macia. Caso necessário, ajuste a quantidade de farinha, mas evite deixar a massa muito dura. Cubra novamente e deixe descansar até dobrar de volume. O tempo de crescimento pode variar dependendo da temperatura ambiente.

Depois que a massa crescer, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada e sove levemente para retirar o excesso de ar. Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada porção com um rolo e modele-as no formato desejado.

Prepare as formas untadas e enfarinhadas ou utilize desmoldante. Disponha a massa nas formas, pressionando levemente para nivelar. Deixe descansar novamente até que quase alcance a borda das formas.

Enquanto a massa descansa, prepare a farofa. Misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até formar uma textura de areia grossa.

Pincele as cucas com a mistura de ovo batido e leite. Em seguida, espalhe a farofa uniformemente sobre a superfície.

Preaqueça o forno a 160°C e asse as cucas por cerca de 20 minutos. Aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas. O tempo pode variar conforme o forno.

Retire as cucas do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de desenformar.

Finalização

Corte uma fatia e aproveite o sabor irresistível dessa cuca fofinha e coberta com a farofa crocante. Se quiser preparar em maior quantidade, basta dobrar os ingredientes, inclusive os da esponja. Essa receita é perfeita para servir ou para vender, garantindo sucesso com todos que experimentarem.

Dicas para uma Cuca Perfeita

Leite na temperatura ideal: Certifique-se de que o leite esteja morno, como uma temperatura de mamadeira. Se estiver muito quente, pode matar o fermento e comprometer o crescimento da massa.

Farinha aos poucos: Adicione a farinha de trigo gradualmente para evitar que a massa fique pesada. A quantidade pode variar de acordo com a marca utilizada.

Descanso adequado: Deixe a massa crescer em um ambiente morno e sem correntes de ar. Isso garante uma textura macia e leve.

Farofa uniforme: Ao preparar a farofa, misture bem os ingredientes até obter uma textura granulada e aplique de forma uniforme sobre a massa para que ela fique crocante e saborosa.