Pudim Queijadinha de Liquidificador

Despeje o caramelo em uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, espalhando-o pelo fundo da forma. Coloque a forma na geladeira para que o caramelo fique firme enquanto prepara o pudim.

Pudim

No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e a farinha de trigo.

Bata todos os ingredientes por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.

Adicione o coco ralado e o queijo parmesão. Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar os ingredientes sem triturar demais o coco e o queijo, mantendo sua textura especial.

Retire a forma com o caramelo da geladeira e despeje a mistura do pudim sobre ele, distribuindo bem para que o coco e o queijo fiquem espalhados de maneira uniforme.

Cozimento em Banho-Maria

Cubra a forma de pudim com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo, e feche bem as bordas para evitar a entrada de água durante o cozimento.

Em uma panela grande o suficiente para comportar a forma, coloque a forma do pudim e adicione água quente, tomando cuidado para que o nível da água fique abaixo da borda da forma do pudim.

Acrescente um fio de vinagre à água para evitar manchas na panela e na forma.

Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos, verificando sempre para que a água não evapore completamente. Se necessário, adicione mais água quente durante o processo.

Para testar se o pudim está pronto, espete uma faca no centro; se sair limpa, o pudim está cozido.

Finalização e Geladeira

Retire a forma do pudim da panela com cuidado e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de levar à geladeira.

Coloque o pudim na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado e firme para desenformar.

Desenformar e Servir

Antes de desenformar, passe uma faca ao redor da borda e no centro do pudim para soltá-lo.

Para facilitar ainda mais, aqueça o fundo da forma na chama do fogão por cerca de 30 segundos, derretendo ligeiramente o caramelo e soltando o pudim.

Vire o pudim em um prato de servir, deixando o caramelo escorrer pelas laterais, dando um toque especial à apresentação.

Dicas Finais

Validade: Esse pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, mantendo sua textura e sabor.

Congelamento: Se desejar, pode ser congelado por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.

Agora que você conhece todos os segredos para preparar um Pudim Queijadinha de Liquidificador perfeito, aproveite para compartilhar essa receita com amigos e familiares.