Bife com Manteiga de Alho e Batatas

Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga ou margarina e deixe derreter. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Coloque os bifes na frigideira quente e sele cada lado até atingir o ponto desejado. Para um bife suculento, evite cozinhar demais.

Enquanto os bifes cozinham, pique finamente os dentes de alho. Adicione o alho picado à frigideira com o bife e refogue rapidamente até que fique levemente dourado, tomando cuidado para não queimar.

Em seguida, adicione o shoyu ou molho inglês, espalhando bem sobre os bifes para que absorvam todo o sabor.

Quando os bifes estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira e coloque-os em um prato. Na mesma frigideira, adicione o cheiro-verde picado e mexa bem para incorporar aos sabores restantes.

Coloque a manteiga de alho sobre os bifes ainda quentes para que derreta e envolva a carne com todo o sabor.

Disponha as batatas calabresa douradas ao lado dos bifes. A combinação da carne suculenta com a manteiga de alho e as batatas crocantes cria um equilíbrio perfeito de texturas e sabores, tornando este prato irresistível.

Dicas para um Bife Perfeito

Escolha da Carne: Opte por cortes de carne de qualidade, como patinho, alcatra ou contra-filé. Esses cortes são mais macios e saborosos, ideais para grelhar.

Temperatura da Frigideira: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a manteiga e os bifes. Isso ajuda a selar a carne e manter sua suculência.

Controle do Ponto da Carne: Para um bife mal passado, cozinhe por menos tempo de cada lado. Para médio, aumente um pouco o tempo, e para bem passado, deixe cozinhar até que a carne esteja totalmente dourada.

Manteiga de Alho Aromática: Não hesite em ajustar a quantidade de alho conforme seu gosto. Se preferir um sabor mais intenso, adicione mais dentes de alho.

Batatas Crocantes: Para garantir batatas bem crocantes, não sobrecarregue a frigideira durante a fritura. Deixe espaço suficiente para que as batatas possam dourar uniformemente.

Acabamento com Ervas Frescas: O cheiro-verde adiciona frescor e cor ao prato. Você pode experimentar outras ervas como tomilho ou alecrim para variar o sabor.

Armazenamento e Reaproveitamento

Se sobrar bife e batatas, armazene-os em recipientes herméticos na geladeira por até dois dias. Reaqueça os bifes em uma frigideira quente para manter a suculência e as batatas podem ser facilmente reaquecidas no forno para recuperar sua crocância.

Preparar um Bife com Manteiga de Alho e Batatas em casa é uma excelente maneira de trazer um toque gourmet para as refeições do dia a dia. Com ingredientes simples e passos fáceis, você pode criar um prato delicioso que certamente agradará a todos.