Torta dos Anjos
Torta dos Anjos é uma sobremesa que encanta não só pelo nome, mas principalmente pelo sabor e pela leveza. Feita com ingredientes simples e facilmente encontrados, essa torta traz a deliciosa combinação do coco em uma textura cremosa e suave, perfeita para qualquer ocasião.
Como Fazer Torta dos Anjos
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa
- 3 claras
- 250g de coco ralado seco
- 10 colheres de sopa rasas de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- Óleo para untar
Para o Recheio
- 200ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado seco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de xícara de açúcar
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 80g de coco em flocos para decorar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma travessa, coloque 250g de coco ralado seco. Adicione 3 claras de ovos médios, 10 colheres de sopa rasas de açúcar refinado (120g) e 5 colheres de sopa de água.
Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se estiver usando coco fresco, ajuste a quantidade de água conforme necessário para obter a consistência correta.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro e 6 cm de altura com óleo. Divida a massa, pressionando metade no fundo da forma e a outra metade nas laterais, formando uma crosta uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preparando o Recheio
No liquidificador, coloque 200ml de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado, 1 xícara de leite (210ml), 1 xícara de coco ralado seco, 1 caixinha de creme de leite e 1/4 de xícara de açúcar refinado.
Bata os ingredientes por cerca de um minuto, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela pequena, hidrate 12g de gelatina em pó sem sabor com 1/4 de xícara de água por dois minutos.
Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina derretida ao creme no liquidificador e bata por mais um minuto.
Montagem da Torta
Despeje o recheio sobre a crosta resfriada na forma. Leve ao freezer por duas horas ou até que o recheio esteja firme. Depois, transfira para a geladeira até a hora de servir.
Antes de servir, decore a torta com 80g de coco em flocos. Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma e retire cuidadosamente.
Dicas e Sugestões
- Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico e ajuste a quantidade de água conforme necessário.
- Se preferir, adicione frutas frescas como morangos ou kiwis por cima para dar um toque especial.
- A Torta dos Anjos é uma sobremesa que fica ainda mais deliciosa no dia seguinte, após ter passado a noite na geladeira.
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