Talharim ao molho de funghi: uma receita deliciosa e fácil de fazer
Você já experimentou talharim ao molho de funghi? Essa é uma receita italiana que combina massa fresca com um molho cremoso e aromático de cogumelos.
É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, que vai impressionar seus convidados e agradar o seu paladar.
Você vai aprender como fazer essa receita, que é simples e saborosa e algumas sugestões de acompanhamentos para ela. Vamos lá?
Como fazer talharim ao molho de funghi
Ingredientes:
- 500 g de talharim fresco ou seco
- 50 g de cogumelos secos (porcini, shiitake ou champignon)
- 1 xícara de água quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Coloque os cogumelos secos em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos, até ficarem macios.
Cozinhe o talharim em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Escorra os cogumelos, reservando a água do hidratado.
Pique-os grosseiramente e adicione à frigideira. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo até engrossar um pouco.
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco da água do hidratado dos cogumelos para ajustar a consistência.
Sirva o talharim em pratos individuais, coberto com o molho de funghi e polvilhado com queijo parmesão ralado.
Acompanhamentos para o talharim ao molho de funghi
O talharim ao molho de funghi é um prato que já tem bastante sabor e consistência, por isso não precisa de muitos acompanhamentos. No entanto, se você quiser incrementar a sua refeição, aqui estão algumas sugestões:
Salada verde: Uma salada simples, com folhas verdes, tomate, cenoura e temperada com azeite, vinagre e sal, pode ser uma ótima opção para contrastar com o sabor e a textura do molho de funghi. Além disso, a salada vai trazer mais frescor e leveza ao seu prato.
Carne assada: Se você quiser adicionar uma fonte de proteína animal ao seu prato, uma carne assada pode ser uma boa escolha. Você pode optar por um corte de sua preferência, como filé mignon, alcatra ou contrafilé, e temperá-lo com sal, pimenta, alho, ervas e vinho.
Depois, é só assar no forno até ficar no ponto desejado. A carne assada vai combinar bem com Talharim ao molho de funghi, criando um prato mais completo e saboroso.
