Você já ouviu falar de linguine com frutos do mar? Essa é uma receita típica da culinária italiana, que combina uma massa fina e achatada com diversos tipos de frutos do mar, como camarões, lulas, mexilhões e vôngoles.
O resultado é um prato saboroso, sofisticado e fácil de fazer, que pode surpreender seus convidados em uma ocasião especial.
Vamos te ensinar como preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e um passo a passo prático. Além disso, vamos dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa. Confira!
Como fazer linguine com frutos do mar
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo linguine (500 g)
- 400 g de camarões limpos
- 400 g de lulas em anéis
- 400 g de mexilhões limpos
- 400 g de vôngoles limpos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e manjericão picados a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione os camarões e as lulas e tempere com sal e pimenta.
- Frite por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo, até ficarem dourados e cozidos.
- Retire os camarões e as lulas da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, coloque os mexilhões e os vôngoles com o vinho branco e tampe.
- Cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos, ou até que as conchas se abram.
- Descarte as que não se abrirem.
- Junte o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Volte os camarões e as lulas para a frigideira e misture bem com o molho.
- Acrescente a salsinha e o manjericão e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva o molho sobre o macarrão e polvilhe o queijo parmesão a gosto.
Acompanhamentos para o linguine com frutos do mar
O linguine com frutos do mar é um prato completo e delicioso por si só, mas se você quiser incrementar sua refeição, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ele. Veja algumas sugestões:
Salada verde: uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para acompanhar o linguine com frutos do mar. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura e o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Pão italiano: um pão italiano macio e quentinho é perfeito para aproveitar o molho do prato. Você pode cortar o pão em fatias e torrá-las levemente no forno ou na frigideira. Se quiser, pode esfregar um dente de alho nas fatias para dar mais sabor.
Vinho branco: para harmonizar com o linguine com frutos do mar, nada melhor do que um vinho branco seco e refrescante. Escolha um vinho de boa qualidade, de preferência da região da Campânia ou de outra região italiana. O vinho branco realça o sabor dos frutos do mar e equilibra a acidez do molho.
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