Você já experimentou petit gateau de chocolate com sorvete de creme? Essa é uma sobremesa que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do sorvete, criando uma explosão de sensações na boca.
Você só precisa de alguns ingredientes, como chocolate meio amargo, manteiga, ovos, açúcar, farinha, sal e sorvete de sua preferência.
O resultado é uma sobremesa irresistível, com um bolinho de chocolate quente e cremoso e um sorvete gelado e refrescante. Vamos lá?
Como Fazer Petit Gateau de Chocolate com Sorvete de Creme?
Para fazer petit gateau de chocolate com sorvete de creme, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 3 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sorvete de creme a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar com um fouet ou uma batedeira até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente com uma espátula.
- Junte o chocolate derretido e misture bem. Unte forminhas de empada ou de muffin com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até a metade.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que a superfície esteja firme e as bordas soltas.
- Desenforme os bolinhos ainda quentes e sirva com uma bola de sorvete de creme por cima.
- Pronto! Você acaba de fazer um delicioso petit gateau de chocolate com sorvete de creme.
- Agora é só saborear essa sobremesa incrível.
Quais os Melhores Acompanhamentos para o Petit Gateau Chocolate?
O petit gateau de chocolate com sorvete de creme já é uma combinação perfeita, mas você pode incrementar ainda mais essa sobremesa com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
Calda de frutas vermelhas: você pode fazer uma calda caseira com morangos, framboesas, amoras e açúcar, ou usar uma pronta. A calda de frutas vermelhas vai dar um toque de acidez e cor ao seu petit gateau, criando um contraste de sabores.
Chantilly: o chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma textura leve e aerada. Você pode usar um chantilly pronto ou fazer o seu próprio. O chantilly vai dar um toque de doçura e cremosidade ao seu petit gateau, harmonizando com o chocolate e o sorvete.
Castanhas picadas: as castanhas são frutos secos que têm um sabor marcante e uma crocância agradável. Você pode usar castanhas de caju, de baru, do Pará, de nozes, de amêndoas ou de pistache. As castanhas picadas vão dar um toque de crocância e sabor ao seu petit gateau, contrastando com a maciez e o calor do bolinho.
Quais as Principais Dúvidas sobre o Petit Gateau de Chocolate?
O petit gateau é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:
Como saber o ponto certo do petit gateau de chocolate?
O ponto certo do petit gateau é quando a superfície está firme e as bordas soltas, mas o interior ainda está mole e cremoso. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho das forminhas e a potência do forno, por isso é importante ficar de olho e fazer o teste do palito.
Se o palito sair limpo, significa que o bolinho está seco. Se o palito sair sujo de massa crua, significa que o bolinho está cru. O ideal é que o palito saia sujo de chocolate derretido, indicando que o bolinho está no ponto.
Como desenformar o Petit Gateau de Chocolate?
O segredo para desenformar o petit gateau é fazer isso enquanto ele ainda está quente, pois se ele esfriar, ele vai endurecer e grudar na forma.
Você pode usar uma faca para soltar as bordas e virar a forma sobre um prato, ou usar uma colher para retirar o bolinho com cuidado. Se o bolinho quebrar ou vazar, não se preocupe, ele ainda vai estar delicioso.
Como conservar o petit gateau?
O petit gateau é uma sobremesa que deve ser consumida logo após o preparo, pois é assim que ele mantém a sua textura e sabor.
Se você quiser fazer com antecedência, você pode deixar a massa pronta nas forminhas e levar à geladeira por até 24 horas, ou ao freezer por até 3 meses. Depois, é só levar ao forno na hora de servir, aumentando um pouco o tempo de cozimento.
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