Você precisa conhecer o Docinho Pé de anjo, uma receita que leva poucos ingredientes e que não vai ao forno. É uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa.
O docinho pé de anjo é feito com suco de maracujá, leite condensado, leite de coco, claras e gelatina incolor, e tem uma textura leve e cremosa que derrete na boca.
O nome Docinho Pé de anjo vem da textura leve e macia que esse doce tem, que parece que derrete na boca. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e que combina com qualquer ocasião.
Como fazer fazer o Docinho Pé de anjo
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, separe os seguintes ingredientes:
- 400ml de suco concentrado de maracujá
- 2 claras
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de gelatina incolor
- Coco ralado para decorar
Essa receita rende cerca de 10 porções de Docinho Pé de anjo, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com o seu gosto e a quantidade de pessoas que vai servir.
Dica: Você pode substituir o suco de maracujá por outro sabor de sua preferência, como abacaxi, limão ou morango. Também pode usar leite condensado diet ou light, se quiser reduzir as calorias.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e o leite de coco.
- Adicione a gelatina hidratada e misture bem para não empelotar.
- Adicione as claras em neve e misture delicadamente, até que fique homogêneo.
- Coloque a mistura em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro, untada com uma colher de sopa de óleo.
- Leve para geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar.
- Desenforme o docinho pé de anjo com cuidado, passando uma faca nas bordas da forma.
- Decore com coco ralado a gosto.
Dúvidas comuns sobre o Docinho Pé de anjo
Você pode ter algumas dúvidas, como:
Posso usar gelatina com sabor no lugar da gelatina sem sabor? Não, você não deve usar gelatina com sabor no lugar da gelatina sem sabor, pois isso vai alterar o sabor e a cor da sua sobremesa de Docinho Pé de anjo. A gelatina sem sabor é essencial para dar a consistência e a textura do pé de anjo, sem interferir no sabor do maracujá e do coco.
Posso usar leite de coco caseiro no lugar do leite de coco de vidro? Sim, você pode usar leite de coco caseiro no lugar do leite de coco de vidro, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes. O leite de coco caseiro costuma ser mais ralo e menos doce que o leite de coco de vidro, o que pode deixar o seu Docinho Pé de anjo mais mole e menos doce. Se você usar o leite de coco caseiro, pode aumentar um pouco a quantidade de gelatina e de açúcar, para obter uma consistência e um sabor mais próximos do leite de coco de vidro.
Posso usar suco de maracujá natural ou de garrafa? Você pode usar tanto o suco de maracujá natural quanto o de garrafa, mas o natural costuma ter um sabor mais intenso e ácido, o que pode contrastar melhor com o doce do leite condensado. Se você usar o de garrafa, prefira os que são concentrados e sem açúcar, para não alterar o sabor da receita de Docinho Pé de anjo.
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