Você sabia que o brigadeirão clássico é uma das sobremesas mais populares e fáceis de fazer no Brasil? Esse bolo de chocolate cremoso e coberto com granulado é perfeito para qualquer ocasião.
Ele é muito econômico e rende bastante, podendo servir até 10 pessoas. Você vai aprender como fazer um brigadeirão clássico, usando apenas ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa.
Se você quer surpreender a sua família e os seus amigos com um clássico delicioso e rápido de fazer, continue lendo este artigo e siga o passo a passo que vamos te ensinar.
Como fazer o brigadeirão clássico
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Dica: para deixar o seu brigadeirão ainda mais gostoso é usar chocolate em pó de boa qualidade, que vai dar um sabor mais intenso e uma cor mais escura ao seu bolo. Você também pode usar chocolate meio amargo ou amargo, se quiser um brigadeirão menos doce.
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Unte a forma de pudim com manteiga e despeje a massa do brigadeirão.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos em potência alta, ou ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, em banho-maria.
- Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- Desenforme o brigadeirão em um prato grande e cubra com o chocolate granulado.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.
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Acompanhamentos para a receita
O brigadeirão é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem deixara sua sobremesa ainda mais completa e variada. Aqui estão algumas sugestões:
Sorvete de creme ou de baunilha: o contraste entre o quente e o frio, o cremoso e o crocante, o doce e o azedo, é irresistível e refrescante. Você pode servir uma bola de sorvete ao lado do brigadeirão ou colocar por cima, como uma calda.
Frutas frescas ou em calda: as frutas trazem um toque de acidez e de frescor ao brigadeirão, que é uma sobremesa bem doce e pesada. Você pode usar frutas vermelhas, como morango, framboesa e cereja, ou frutas cítricas, como laranja, abacaxi e maracujá. Você pode servir as frutas picadas ao lado do brigadeirão ou fazer uma calda com elas, levando ao fogo com um pouco de açúcar e água.
Chantilly ou creme de leite fresco: o chantilly ou o creme de leite fresco batido são ótimos para dar uma leveza e uma cremosidade ao brigadeirão, que é uma sobremesa bem densa e firme. Você pode servir uma colherada de chantilly ou de creme de leite fresco por cima do brigadeirão ou ao lado, como um complemento.
Dúvidas comuns sobre a receita
Essa é uma receita muito fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes sobre essa sobremesa:
Posso fazer o brigadeirão clássico sem ovos? Não, os ovos são essenciais para dar a consistência e a textura do brigadeirão. Se você não pode consumir ovos, pode tentar substituí-los por algum ingrediente que tenha a mesma função, como a linhaça, a chia ou o amido de milho, mas o resultado pode não ser o mesmo.
Posso fazer o brigadeirão clássico sem leite condensado? Não, o leite condensado é o principal ingrediente do brigadeirão, que dá o sabor e a doçura da sobremesa. Se você não tem leite condensado em casa, pode tentar fazer o seu próprio, cozinhando leite e açúcar em fogo baixo até engrossar, mas o processo é demorado e trabalhoso.
Posso fazer o brigadeirão clássico sem creme de leite? Sim, o creme de leite é um ingrediente opcional do brigadeirão, que dá uma cremosidade e uma suavidade à sobremesa. Se você não tem creme de leite em casa, pode omiti-lo da receita ou substituí-lo por outro ingrediente que tenha a mesma função, como o iogurte natural, o leite de coco ou o cream cheese.
Posso fazer o brigadeirão clássico sem forma de pudim? Sim, você pode fazer o brigadeirão clássico em qualquer forma que tenha um furo no meio, como uma forma de bolo inglês, uma forma de rosca ou uma forma de savarim. O importante é que a forma seja untada com manteiga e que caiba no seu micro-ondas ou no seu forno.
