Bolo de Fubá com Coco e Canela
Bolo de fubá com coco e canela é uma delícia que combina o sabor do milho com o toque tropical do coco e o aroma da canela.
É um bolo simples, mas muito saboroso, que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
Essa é uma receita que não leva farinha de trigo, o que é ótimo para quem tem intolerância ao glúten ou quer reduzir o consumo de carboidratos.
Como Fazer Bolo de Fubá com Coco e Canela
INGREDIENTES:
Para fazer o bolo de fubá com coco e canela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 ovos
- 1 e 1/2 copo de fubá ou 230 gramas
- 1 copo de açúcar ou 235 gramas
- 1 pitada de sal
- 1/2 copo de óleo ou 150ml
- 1 copo de leite morno ou 300ml
- 1/2 limão
- 50 g de coco ralado
- 1 colher sopa de fermento
- Canela em pó a gosto
Uma dica para essa receita de Bolo de Fubá com Coco e Canela é usar o limão para deixar o bolo mais fofinho e saboroso. Você pode espremer o suco de meio limão e misturar com o leite morno, deixando descansar por alguns minutos. Isso vai fazer o leite talhar, o que vai ajudar a aerar a massa do bolo.
O modo de preparo do bolo de fubá com coco e canela é muito simples. Veja só:
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite com limão, até ficar uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá, o coco ralado e o fermento, e bata novamente, até ficar uma massa lisa e sem grumos.
- Unte uma forma redonda com um furo no meio com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Polvilhe canela em pó por cima da massa, a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
- Espere o Bolo de Fubá com Coco e Canela esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Posso usar farinha de milho em vez de fubá?
Não, pois a farinha de milho é mais grossa e não tem o mesmo resultado que o fubá. O fubá é a farinha de milho fina, que deixa o Bolo de Fubá com Coco e Canela mais macio e úmido.
Posso usar leite de coco em vez de leite de vaca?
Sim, você pode usar leite de coco para dar um sabor ainda mais intenso de coco ao bolo. Nesse caso, você pode omitir o limão, pois o leite de coco já é ácido e vai ajudar a fermentar a massa.
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?
Sim, você pode usar coco fresco, desde que ele esteja bem ralado e seco. Você pode ralar o coco na hora ou comprar o coco ralado fresco, que é vendido em saquinhos na geladeira dos supermercados.
Posso fazer o bolo sem açúcar?
Sim, você pode fazer o bolo sem açúcar, mas ele vai ficar menos doce e menos macio. Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mel, xilitol ou outro adoçante natural de sua preferência. Mas lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com o poder adoçante de cada um.
