Canja de Galinha

Canja de galinha é aquele prato que traz aconchego e sabor em uma só tigela. Perfeita para dias frios ou para momentos em que estamos precisando de um carinho extra, essa receita é um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras. Além de ser deliciosa, é simples de preparar e repleta de ingredientes nutritivos.

Como fazer Canja de Galinha

Ingredientes:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 340 gramas de filé de peito de frango (ou 680 gramas de frango com osso)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de sal
• 3 xícaras de água fervendo
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de arroz branco
• 7 xícaras de água fervendo
• 3 batatas médias cortadas em cubinhos pequenos

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo:

Preparação do Frango

Aquecendo o Azeite: Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo alto.

Cozinhando o Frango: Adicione o filé de peito de frango (ou frango com osso) à panela. Frite até que o frango fique branco e levemente dourado. Este processo irá criar um fundo escuro na panela, o que dará muito sabor à canja.

Refogando os Temperos: Acrescente a cebola picada e o alho amassado. Refogue até que fiquem dourados, adicionando a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem para incorporar todos os temperos.

Adicionando os Líquidos

Primeira Adição de Água: Despeje 3 xícaras de água fervendo na panela. Raspe bem o fundo da panela para liberar todos os sabores que ficaram grudados. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.

Cozinhando os Ingredientes

Adicionando o Arroz e a Cenoura: Após os 15 minutos, retire a pressão da panela com cuidado. Adicione o arroz e a cenoura ralada. Despeje mais 7 xícaras de água fervendo e cozinhe em fogo alto por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.