Pão Turco de Frigideira
Pão Turco de Frigideira, uma iguaria que traz o sabor da Turquia para a sua cozinha com a facilidade de não precisar de um forno.
Não se engane pela simplicidade dos ingredientes; o resultado é um pão incrivelmente saboroso e versátil.
Como Fazer Pão Turco de Frigideira
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 5g de fermento seco
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1 colher de café rasa de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
Dica: Para garantir que o pão fique com aquelas bolhas típicas e uma textura perfeita, não abra a massa muito fina e mantenha a frigideira em fogo baixo. Isso permite que o pão cozinhe por igual e desenvolva as bolhas sem queimar. E aí, bora colocar a mão na massa?
Modo de Preparo:
Preparando a Massa
Para começar, vamos preparar a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento seco, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno e a água morna, e misture bem até formar uma massa homogênea.
Incorporando o Azeite
Agora, é hora de adicionar o azeite à massa. Despeje o azeite sobre a massa e misture bem até que todo o azeite seja absorvido. A massa deve ficar macia e maleável.
Deixando a Massa Descansar
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de uma hora, ou até que dobre de tamanho. Esse período de descanso é essencial para que a massa fermentar e desenvolver seu sabor característico.
Dividindo e Modelando os Pães
Após o tempo de descanso, divida a massa em seis partes iguais. Em seguida, modele cada parte em forma de bola e deixe descansar por mais 10 minutos.
Abrindo a Massa
Com um rolo de massa, abra cada bola de massa até obter um disco fino, com aproximadamente a espessura de um pão sírio tradicional.
Assando os Pães
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com azeite. Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por cerca de um minuto de cada lado, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície. Vire o pão algumas vezes durante o cozimento para garantir que as bolhas se formem por igual.
Finalizando e Servindo
Após assar cada pão, pincele levemente com azeite e polvilhe com salsinha picada, se desejar. Os pães sírios caseiros estão prontos para serem servidos!
Dicas:
Os pães sírios caseiros são ótimos para fazer sanduíches recheados com vegetais frescos, queijos e carnes grelhadas.
Você também pode servir os pães sírios como acompanhamento para pratos de ensopados, como homus ou babaganoush.
Armazene os pães sírios em um saco plástico ou recipiente hermético por até três dias. Para reaquecer, basta colocá-los em uma frigideira quente por alguns segundos de cada lado.
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