Manjar de Coco: sobremesa cremosa e suave

Você está procurando uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa? Então, você vai adorar aprender a fazer o manjar de coco, uma receita clássica e muito popular no Brasil.

Ele pode ser servido com diferentes tipos de calda, sendo a mais tradicional a de ameixa, que contrasta o doce com o azedo.

Como fazer manjar de coco

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 8 colheres (sopa) de amido de milho

Para fazer a calda de ameixa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de ameixa seca sem caroço
• 1 cravo-da-índia
• 1 canela em pau

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela.
4. Mexa sem parar até engrossar, formando um creme liso e homogêneo.
5. Unte uma forma de buraco no meio com óleo ou água e despeje o creme.
6. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar. 
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.

Dica: Se você preferir, pode fazer outras caldas para acompanhar o manjar de coco, como de frutas vermelhas, de maracujá, de chocolate ou de caramelo.

O modo de preparo da calda de ameixa:

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a ameixa, o cravo e a canela.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, sem mexer, até formar uma calda grossa e brilhante. 
3. Deixe esfriar e reserve.
4. Na hora de servir, desenforme o manjar em um prato grande e cubra com a calda de ameixa.
5. Se quiser, decore com mais coco ralado.

Acompanhamentos para o manjar de coco

O manjar de coco é uma sobremesa que combina com vários acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Alguns dos mais comuns são:

Calda de ameixa: é a calda mais tradicional e que contrasta o sabor doce do manjar com o azedo da ameixa. Além disso, a cor roxa da calda dá um charme especial à apresentação do prato.

Calda de frutas vermelhas: é uma calda que também traz acidez e cor ao manjar, mas com um toque mais sofisticado. Você pode usar morangos, framboesas, amoras, cerejas ou uma mistura de todas elas. Basta cozinhar as frutas com açúcar e água até formar uma calda grossa e saborosa.