O cuscuz de tapioca é uma delícia da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste. Ele é fácil de preparar e leva poucos ingredientes, tornando-se uma opção prática para qualquer ocasião. Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível de cuscuz de tapioca que você vai adorar!
Como Fazer Cuscuz de Tapioca
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de tapioca granulada
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Tapioca
Em uma vasilha grande, coloque 400g de tapioca granulada. É importante lembrar que essa tapioca é granulada, diferente da goma hidratada que normalmente usamos no café da manhã.
Adicione uma pitada de sal. O sal é a gosto, então ajuste conforme sua preferência. Misture bem os ingredientes.
Adicionando o Açúcar e o Coco
Acrescente duas colheres de sopa de açúcar. Se preferir, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário.
Adicione 50g de coco ralado. Aqui, você pode usar coco ralado adoçado ou em flocos, conforme sua preferência. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Hidratando com Leite de Coco
O próximo passo é adicionar o leite de coco. Utilize 200ml de leite de coco, acrescentando aos poucos. Vá misturando delicadamente com uma espátula no início.
Após adicionar uma parte do leite de coco, comece a misturar com as mãos. Esse processo é importante para sentir a textura da massa e garantir que a tapioca fique bem hidratada, mas sem formar grumos.
Continue adicionando o leite de coco aos poucos e misturando com as mãos. A massa deve ficar úmida, mas não excessivamente molhada, para não virar um grude. O ponto ideal é quando você consegue apertar um pouco da massa na mão e ela se mantém coesa.
Cozinhando o Cuscuz
Prepare a cuscuzeira. Encha a base com água até a metade e coloque a parte superior.
Coloque a massa de tapioca na cuscuzeira, ajeitando sem apertar demais. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. O cuscuz deve ser cozido em fogo baixo para garantir uma textura perfeita.
Finalizando
Após os 15 minutos de cozimento, desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por dois minutos antes de desenformar. Esse tempo de descanso evita que o cuscuz rache ao ser retirado da cuscuzeira.
Desenforme o cuscuz cuidadosamente e prepare-se para servir. Você pode cortar em fatias e adicionar um pouco mais de leite de coco por cima para umedecer e realçar o sabor.
Dica Extra
Se quiser, pode servir o cuscuz de tapioca com leite condensado ou outros acompanhamentos de sua preferência. Esta receita é versátil e pode ser adaptada conforme seu gosto.
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