Bolo mole de fubá é uma receita que vai te seduzir com a sua textura úmida e saborosa. Esse bolo é feito com uma massa que leva leite, leite de coco, açúcar, fubá, farinha de trigo, manteiga, coco ralado, queijo ralado e fermento.
O bolo fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, com um gostinho de coco e queijo. Esse bolo é ideal para servir em um café da manhã, em um lanche da tarde ou como sobremesa.
O bolo mole de fubá tem origem brasileira e é uma adaptação do bolo de fubá, que é um bolo típico da culinária caipira, que leva fubá, açúcar, ovos, leite e fermento. O bolo mole de fubá é uma receita mais molhadinha e incrementada, que leva leite de coco, coco ralado e queijo ralado, que dão um toque de umidade e sabor.
Como Fazer Bolo Mole de Fubá
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 800ml de leite
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica: Se você quiser, pode polvilhar um pouco de canela em pó ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir. Isso vai dar um toque especial e deixar o bolo ainda mais saboroso.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga.
- Acrescente o fubá, a farinha, o queijo ralado e o coco ralado e bata mais um pouco.
- Coloque o fermento e bata só pra misturar.
- A massa fica rala, é assim mesmo.
- Despeje a massa em uma forma retangular média (cerca de 30 x 20 cm), untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita do bolo mole de fubá. Aqui estão algumas das mais frequentes:
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente? Sim, você pode usar creme de leite, iogurte natural ou leite condensado no lugar do leite de coco. Porém, o sabor e a textura do Bolo Mole de Fubá podem mudar um pouco.
Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja ralado. O queijo meia cura, o parmesão e o minas padrão são boas opções.
Posso fazer o bolo sem coco? Sim, você pode omitir o coco ralado da receita, se não gostar ou não tiver. O bolo vai ficar menos úmido e mais firme, mas ainda assim delicioso.
Posso fazer o bolo sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de aveia sem glúten. O bolo vai ficar um pouco mais denso, mas igualmente saboroso.
Outras receitas práticas que combinam com o bolo mole de fubá
O bolo mole de fubá é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:
Calda de goiabada: a calda de goiabada é um acompanhamento que leva goiabada e água. Você pode fazer uma calda fácil, levando ao fogo a goiabada picada e a água até derreter e formar uma calda grossa. Depois, é só despejar a calda sobre o bolo e se deliciar.
Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma sobremesa gelada e cremosa, que leva leite, creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina sem sabor. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar a baunilha e a gelatina hidratada e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com o bolo mole de fubá.
Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com o bolo mole de fubá.
