Bolo de Tapioca Granulada

Em seguida, adicione 1 xícara de açúcar à mistura. O açúcar vai dar o toque doce necessário, mas não se preocupe: a combinação com os outros ingredientes vai equilibrar bem o sabor.

Agora, vamos adicionar a caixinha de leite condensado e as 50g de coco ralado. Esses dois ingredientes são essenciais para dar cremosidade e sabor ao bolo. O leite condensado traz um leve toque doce e o coco ralado proporciona uma textura irresistível e um aroma incrível.

4. Adicionando a Farinha ou Amido de Milho:

Agora, adicione 1/2 xícara de farinha de trigo à mistura. Se você preferir, pode substituir a farinha por amido de milho, que deixa a textura ainda mais leve. Ambos os ingredientes ajudam a dar estrutura ao bolo sem deixá-lo pesado.

Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.

5. Fermento:

Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente para que o fermento se espalhe por toda a massa e ajude o bolo a crescer uniformemente enquanto assa.

6. Ajustando a Consistência da Massa:

Se você perceber que a massa ficou um pouco seca, isso pode acontecer dependendo da absorção da tapioca. Nesse caso, basta adicionar um pouco mais de leite para ajustar a consistência. A massa deve ficar cremosa e fácil de espalhar na forma.

7. Preparando a Forma:

Unte uma forma média com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Isso evitará que o bolo grude e facilitará na hora de desenformá-lo. Despeje a massa do bolo na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

8. Assando o Bolo:

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, por isso, fique de olho! O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e ao enfiar um palito no centro, ele sair limpo.

9. Deixe Esfriar e Sirva:

Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar. Isso vai garantir que ele firme bem e os sabores fiquem ainda mais intensos.

Agora é só servir! Corte um pedaço generoso desse bolo macio e úmido e aproveite com um bom café ou chá. A combinação do coco com o toque suave da tapioca e o leite condensado faz desse bolo uma sobremesa especial, perfeita para qualquer ocasião.

Dicas e Variações:

Bolo mais úmido: Se você gosta de um bolo mais molhadinho, pode acrescentar 1/2 xícara de leite de coco à massa antes de levar ao forno. Isso vai intensificar o sabor e deixar o bolo ainda mais úmido.

Recheio e cobertura: Para uma versão mais sofisticada, você pode cortar o bolo ao meio depois de assado e frio e recheá-lo com uma camada de doce de leite ou brigadeiro branco. Finalize com coco ralado por cima para dar aquele charme extra.

Versão sem lactose: Substitua o leite comum por leite de coco e utilize um leite condensado sem lactose para adaptar a receita a quem possui restrições alimentares.

O Bolo de Tapioca Granulada é uma excelente escolha para quem busca praticidade e sabor em uma única receita. Seu preparo simples, sem a necessidade de equipamentos sofisticados, e o resultado surpreendentemente delicioso fazem desse bolo um verdadeiro sucesso.