Bolo Amor em Pedaços

Intercale a farinha de trigo e o suco de laranja, adicionando metade da farinha e metade do suco de cada vez. Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados, garantindo que não haja grumos na massa. Ao final, a massa deve ficar lisa e cremosa.

Bata as claras em neve em uma tigela separada até que fiquem bem firmes. Esse passo é fundamental para dar ainda mais leveza ao bolo.

Incorpore as claras em neve à massa, delicadamente, utilizando uma espátula ou fouet. Adicione as claras em duas partes, misturando de baixo para cima, com movimentos suaves. Assim, a massa fica aerada, garantindo a textura fofa do bolo.

Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até que esteja bem distribuído na massa.

Montagem e Assamento:

Unte uma forma retangular (30 x 20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando de forma uniforme. Isso ajuda a garantir que o bolo asse por igual.

Dica extra: Faça um pequeno corte raso no centro da massa, no sentido do comprimento, antes de levar ao forno. Isso ajuda a evitar que o bolo cresça com uma barriga grande no meio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Cada forno pode variar, então fique de olho para que o bolo não asse demais e continue macio.

Preparo da Calda:

Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o suco de laranja peneirado com o açúcar cristal em uma tigela. O açúcar não precisa dissolver completamente, pois a calda forma uma deliciosa casquinha crocante sobre o bolo.

Finalização:

Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a calda uniformemente por toda a superfície. A calda vai penetrar na massa, deixando o bolo ainda mais saboroso e úmido.

Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar. Se você gosta de uma casquinha mais crocante, espere um pouco mais para cortar. Mas se, como eu, você ama um bolo quentinho, já pode servir logo em seguida!

Dicas Finais:

Se quiser um bolo ainda mais especial, experimente adicionar raspas de laranja à massa. Elas dão um toque cítrico irresistível.

A calda forma uma casquinha levemente crocante no topo, que contrasta com a textura macia do bolo. Porém, se preferir um bolo sem calda, ele também fica delicioso puro.

Servindo:

Este bolo é perfeito para aquele café da tarde com a família, ou até mesmo para surpreender nas comemorações. Com sua textura fofa e sabor refrescante de laranja, o Bolo Amor em Pedaços vai fazer sucesso e garantir muitos elogios!